抹茶毛巾卷做法 ins上的网红毛巾卷原来这么简单
现在ins上非常火爆的一款甜品——抹茶毛巾卷,抹茶的味道,把蛋糕卷起来的味道是不是很美好,这也是比较火的千层蛋糕的一种哦!还可以加入蜜豆,绝对是拍照神器!
用料
鸡蛋3个
白砂糖50g
牛奶280g
抹茶8g
低筋100g
玉米油25g
淡奶油400g
白砂糖40g
蜜豆(想吃多少放多少)
步骤
1、将鸡蛋打散加入白砂糖搅拌(50g)不要打发打散打散就可以了
2、加入低筋和抹茶(过筛)/再加入玉米油
3、将面糊过筛3次(不要偷懒哦/这样子会细腻很多
4、盖上保鲜膜/冷冻半小时-1小时
5、将面糊用勺子倒入不粘锅(全程小火)/尽量摊圆/摊好的皮放凉
6、打发淡奶油图四(蜜豆淡奶油/抹茶淡奶油)
7、将抹茶皮一张叠一张的铺开(图3)/把多余的边折起来/最后再卷起来(ps:抹奶油的时候边上不要抹)
8、卷好的毛巾卷放入冰箱冷冻一小时(冻到硬一些/比较好切)
9、最后取出来装盘,再用抹茶撒上一层抹茶粉就可以吃啦
小贴士
我卷的都是3层皮/挺胖的了/哈哈
冻完之后再撒抹茶粉
全程小火
奶油打发至9成发/奶油打硬一些/抹茶卷形状会好哦
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