竹叶青酒怎么样?竹叶青酒是哪里产的
对于竹叶青酒很多人可能是第一次听说,甚至并不知其产地。那么,竹叶青酒怎么样?竹叶青酒是哪里产的?
竹叶青酒怎么样
竹叶青酒,与汾酒同一产地,属于汾酒的再制品。它以汾酒为原料,另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料,再制而成。竹叶青酒,颜色金黄碧翠,有晶体感,酒烈度不大,饮后使人心舒神旷,且有润肝健体的功效。竹叶青酒中砂仁主治胸膈胀满、食积气滞;公丁香性辛、温,有暖胃降逆,止痛的功效,对脾胃虚寒、呃逆、哎哕、吐泻、脘腹疼痛有很好的疗效;竹叶青酒具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力,穿筋入骨,对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。通过国家卫生监督检验所运用先进的检测手段,经过严格的动物和人体试食实验得出的科学数据,进一步证明,竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖,改善肠道菌群,润肠通便,增强人体免疫力等保健功能。
竹叶青酒是哪里产的
竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、
公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,温和,无刺激感,余味无穷。
怎样鉴别竹叶青酒真假
产地
传说中竹叶青之所以可以面世,是因为两个伙计无意间发现了一口泉水后,用竹叶将泉水取出兑入酒中,方成了竹叶青。所以“佳酿之处,必有良泉”酒的好坏和当地的水质是分不开的。而我们今天要说的竹叶青,它的老家大家都会很熟悉,没错就是“杏花村”。杏花村凭借得天独厚的地理条件,悠久的酿酒历史,成就了竹叶青,也成就了我们所有爱酒的人。有传说称,贵州茅台起源和山西汾酒关系也很大,相传山西的商人到了贵州,很是思念家乡的美酒,于是变在当地做起了家乡的酒,结果贵州环境条件和山西差别太大,汾酒没成,反而做出了茅台。从这也能看出,“一方水土养一方人,一方水质育一方酒啊”!所以大家在选择时,最好先看下生产厂家的所在地。
察色
因为竹叶青属于汾酒的深加工。它是在汾酒的基础上,又进行的创造。所以在颜色上竹叶青与汾酒是不同的。与汾酒的晶莹纯透相比,竹叶青金黄透明更有活力。而且正品竹叶青,在金黄之余还会带上微微的青碧色,不失“竹”之名。整体看去明亮清澈,没有沉淀的情况出现。因为竹叶青的颜色很特别,所以仿品很难做到在颜色相像。而且伪造的工艺不同,仿出的颜色也不尽相同,比如有些就只是黄色不透明,有些透明了确又有沉淀物。只要挑选时细心注意下就可以发现了。
闻香
与其它酒不同的是竹叶青以其独特的生产工艺加入了檀香、陈皮、淡竹叶等十余种中药。所以竹叶青的酒香会带着些药材浸泡后特有的香味;而且竹叶青是以汾酒为基酒制成的,所以它也会带些汾酒的味道,两者融合起来后不但不会相互排斥,反而还会融合为一体散发出芳香浓郁的味道。也正是因为这种特殊的混合香味,让仿品的仿制工作难上加难,常常是“画虎不成反类犬”。所以在挑选时如果发现那些味道怪异,刺鼻的竹叶青时,请不要相信商家说的那些“什么酿造时天气的原因,或者是什么新工艺啊”!果断走开才是正道。
口感
正品竹叶青入口香醇、幽雅芳郁、是将酒色、酒香、酒味完美结合在一起的绝品佳酿。让人饮用之后回味无穷啊!而仿品则不会追求品质,它们只为压低成本,有的是用劣质的酒兑色素,有的则直接用酒精兑香精。这些勾兑出来的酒味道自然不好,有些苦涩而且质感粗糙,有些寡淡并且杂味很重。
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