西蓝花炒腊肠怎么做?西蓝花炒腊肠好吃吗?
作为吃货,你可以不知道蔬菜怎么做,可是不能不知道,每一道肉菜,可怜小编身上的肉都没下去过,今天小编来给大家介绍一道菜,西蓝花炒腊肠,是不是很奇怪,不过你不用担心,这可是很好吃的。
西兰花炒腊肠怎么做?
西兰花炒腊肠的做法
用料
主料 西兰花1朵 腊肠3根
调料色拉油适量食盐少许蒜2瓣生抽适量淀粉少许白糖2克
西兰花炒腊肠的做法
1.西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分
2.腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片
3.蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可
烹饪技巧
1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
菜品特色
时下秋高气爽,真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里,食用起来非常方便。尤其对上班一族来说,有时下班累了,来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了,腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里,不会散失,等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁,特别满足。
厨房小常识
1、如何选购腊味,教你三招(以腊肠为例):
一看:好的腊肠的外皮是棕红色的,肥肉呈羽白色,上面有起来的石头粒,表现呈现出因水分干燥而产生的花纹,肠身结实,吃起来有腊香味,瘦肉结实,肥肉散脆,这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光 表面有霉点 肠身松软的则是过期的腊肠。
二闻:拿起腊肠近距离嗅嗅,好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
三选品牌:一般买大牌子质量有保证,如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌,风味独佳、质量上乘,不建议买散装腊肠,小作坊的质量不敢恭维。
2、腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠口味偏重,也不适合天天吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。贮存腊肠有秘诀:
A、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。
B、天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方 如果太阳能直射到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。
芦笋炒腊肠怎么做?
用料
主料:芦笋200克;腊肠200克;
辅料:盐1克;姜3片;蒜一头;
做法
1.取两根腊肠上笼蒸20分钟,蒸熟
2.蒸好的腊肠切条备用
3.新鲜的芦笋刮掉根部的老皮,洗净
4.先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉,以保持脆感
5.锅中放少许油,爆香姜蒜末
6.放入腊肠7.适当翻炒
8.芦笋切段放入
9.加盐
10.适当翻炒个十几秒就可以出锅了。
香肠炒莴笋怎么做?
用料
主料莴笋2个腊肠2根
调料食盐少许鸡精适量生抽1大勺植物油适量独蒜1只香肠炒莴笋的做法
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟
2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片,蒜去皮切片
3.将香肠切片
4.锅入油,炒香蒜片
5.下入莴笋和香肠同炒
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅
烹饪技巧
1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟,总没有忘记哥哥炒这道菜时炒的有点黑黑的软软的卖相,他喜欢加酱油炒,不过真的很好吃呢!
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....