男子油锅炸元宵现场惨烈 炸元宵怎么炸不蹦
炸元宵是很多人都喜欢的美食小吃,但这要是自己操作的话难度有点大,要是弄不好的话可能就会出现现场惨烈的现象,这个元宵要怎么炸才不会出现崩油的情况呢?
男子油锅炸元宵现场惨烈
2月4日,辽宁葫芦岛的曹先生心血来潮,打算给家里人做一份炸元宵。没想到,美食制作过程秒变大型翻车现场!90%的元宵在油锅里都发生了自爆,有的还崩起了半米高,现场惨烈!
网友:大哥需要穿防爆服作业!
炸元宵怎么炸不蹦
1、首先要用新鲜的元宵,如果是冰冻的就首先要把元宵解冻,然后再炸。
2、在炸元宵的时候,全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小,就不容易爆炸选用有馅心的会好一些,因为里面不会那么紧实。
3、也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐,这样也不容易引起爆炸。
4、元宵爆炸主要是里面膨胀,无处释放,我们可以先把元宵炸三分熟捞出,用牙签或者筷子扎一下,让热气排出就不容易引起爆炸。
5、还可以先把元宵煮一下,放凉了以后再炸也不容易爆炸,因为煮熟的元宵特别有弹性,在遇到热的时候能够膨胀。
6、为了防止元宵扎透的时候馅心流出,我们可以让元宵外面滚一层面包糠,再进行油炸,这样既好吃,也能够使馅心不外流。
炸元宵有危险吗
汤圆直接下油锅炸可能会爆炸,站在旁边的人也会因此而受伤。有些人在元宵节之前买了很多汤圆,元宵节之后大家都吃腻了,家里剩了不少,单纯煮汤圆太单调,为了消耗掉家里剩余的汤圆会推陈出新,尝试一些新的制作方法,炸汤圆就深受大家的喜爱,因为汤圆经过油炸之后外酥里嫩,吃起来就如同美味的小甜点。不过汤圆可不能直接下油锅炸,不然后果很严重。很多人都不知道这个道理,所以在油炸的过程当中被爆炸的汤圆烫伤。
炸元宵的油温大概多少度
炸元宵的油温在五六十度之间合适。炸元宵使用的油温不宜过高,油温7成热即可。
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