怎么泡海带才好?海带要泡多久才能吃?
对于一些爱吃海产品的人群来说,很有可能你会喜欢各种海产品,当然有紫菜和还带了,这里我们知道,海带一般会出现在我们火锅里,一般家中很少会有海带,海带麻烦在很难泡洗,那下面一起来看看怎么泡海带。
吃海带要注意什么?
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
海带要泡多久?
干海带要泡24小时才能去除砷含量
海带是人们日常餐桌上常见的食品,您知道在食用干海带时要注意什么吗?海带在生长过程中,能富集海水中的砷,使之停留在海带体内,由此进入"食物链"。砷是一种有毒物质,如果摄入过多,就可引发急性中毒。
海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心。
砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。因此,各国在制订食品卫生标准时,对砷含量都有严格规定。
我国规定,食品中的砷含量,粮食不得超过0.7毫克/公斤;食用油不得超过0.1毫克/公斤;酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。而世界卫生组织(WHO)规定的人体每天允许摄入的砷含量则为0.05毫克/公斤体重。干海带的含砷量已经大大超过了以上标准。
泡海带要怎么做?
常见的海带都是晒干的,干海带买回家后,需要泡发后才能食用。下面,小编就把海带的泡发方法分享给大家,希望大家根据这个方法,泡发出营养美味的海带。
第一步:准备干海带
第二步:蒸海带
根据个人需要,取适量干海带,不要见水(切记!),根据蒸锅的大小,叠一下,放入蒸锅中,蒸锅中放入充足的水,防止烧干锅,大火蒸20-30分钟,关火后在焖10分钟。
第三步:泡海带
等海带落凉后从蒸锅中取出,准备一个干净的容器,放入凉水(切记),把蒸好的海带放入容器中,水一定要漫过海带。侵泡10-12小时,中间换水2-3次,换水时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发,海带就泡发好了,泡发的海带软硬适中,颜色程墨绿或者褐色!把泡发好的海带切开来看一下,海带肉厚厚的。
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