职场妈妈厨艺省时省力秘诀
下面看一下我的厨艺省时省力小秘诀吧:
1、原材料选择购买,要选当季当地的食材,最好选一些当地人来卖的自家产的,见到好的一次多买点,回家整理好,去掉黄叶泥啥的放到保鲜盒里并放入冰箱里保存,最好不要洗,等用时再洗。
2、一周菜谱心里最好有数,买菜时要注意合理搭配,保证不重样和营养。夏季最好每天早上都买菜,没时间的话,二天一买。冬季时间可以长一些。
3、巧搭配,将原料最合理的组合在一起,一菜原料多样化。比如炒土豆丝,主料土豆,配料可以放一些胡萝卜、青菜(芹菜或青椒或韭菜元葱)临出锅时还可以撒上一点芝麻。瞧瞧,一盘菜就可以解决多道菜单炒了。配上一碗粥,一个馒头,很丰盛的早、晚餐就出来了。而且绝对省时,还保证了营养。
4、米饭多样化。一锅白米饭,里面放上不同的东西同煮,就可以变成不同风味的米饭呢。比如将几块南瓜放进去同煮,就成了好吃的南瓜米饭;将地瓜块放进去同煮就成了红薯米饭;将茄子切成丝,放点鸡肉丝就成了好吃的茄子米饭;更不用说放上多种米、多样豆类同煮做成的杂粮米饭了。只要你能想到的可能煮的东西都可以拿来一试。还有在做好的白米饭上撒上一丝芝麻,更是做成了好吃的芝麻米饭呢。
5、馒头之类的更是很简单呢,要充分利用晚上的时间,在晚上吃完晚饭收拾完家务以后随手将面团发上,第二天早上就可以做成好吃的馒头了。在和面时可以放上南瓜做成南瓜馒头;如果用牛奶加点糖和面,就可以做出好吃的牛奶白馒头。如果在前一晚上准备点馅,还可以做出美味可口的小笼包、小馅饼、韭菜盒啥的呢。
6、充分利用家里现代化工具,比如电饭煲用定时功能,晚上将米放进去,早上就可以喝到香喷喷的小米稀粥了。买个面包机可以定时做个面包;家有烤箱,可以做个烤饼、披萨;充分利用这些工具可以起到事半功倍的效果,省了不少时间和力气而且还给家人换了口味。
7、利用休息时间多煮点牛肉、熬点鸡汤啥的,肉可以酱上,汤可以制成汤块放冰箱里冻上,用时拿出几块做汤更是原汁原味。也可以包点馄饨、饺子放冰箱时冻上,以防早上起晚或家里没菜时煮上吃了,一解燃眉之急。
8、多买几本菜谱时不时翻翻,增加点灵感,创意生活绝对需要借鉴他人,看到人家如此,自已怎么能不动心亲手尝试一下呢。
为了家人的身体健康,自已多动手做一些美味健康的食品吧!
附:制作一款美味营养早餐:疙瘩汤+土豆饼
原料:小白菜一小把、葱、鸡蛋二个、土豆一个、胡萝卜半根、面粉适量。
疙瘩汤的做法:
1、点火热锅放油,将洗好的小白菜清炒放清水煮开。
2、制作面疙瘩,这个有人做不好,觉得疙瘩大小不均匀,教你一小招儿,拿鸡蛋一个打碎放到适量面粉里,用筷子不停地搅拌几下,就成了好多大小均匀的小面疙瘩了。
3、将2里的小面疙瘩放到煮开的锅里,放上调料就成了好吃又有营养的疙瘩汤了。
土豆饼的做法:
1、将土豆削皮并擦成丝,胡萝卜切成丝。
2、将者混和后打入一个鸡蛋,然后加入葱花、盐、适量面粉充分搅拌成糊状。
3、平底锅烧热滴几滴油,然后将糊状物放到锅里两面煎至变金黄色,拿出就是美味的土豆饼了。
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