蜂蜜鑑定真假簡單的方法

蜂蜜鑑定真假簡單的方法，蜂蜜在生活中應用廣泛，既可以做成好喝的蜂蜜柚子茶，也可以和檸檬一起泡水，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素等，以下分享蜂蜜鑑定真假簡單的方法。

蜂蜜鑑定真假簡單的方法1

1、涼水鑑別法

把剛買的蜂蜜與冷水按照1:3的比例進行調配,然後倒入瓶子裏面用力搖晃,等待幾分鐘之後觀察,如果瓶中出現大量的泡沫,而且顯得比較渾濁,基本上就可以判定蜂蜜的純度很高。反之,假蜂蜜在同樣操作之後,內部液體依舊會非常清澈。

2、味道鑑別法

天然的蜂蜜都是帶有蜜源的原本味道,使用熱水沖泡真蜂蜜之後,能夠品嚐出一種淡淡的`酸味。而如果是人工糖漿合成的假蜂蜜則只會有一種砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。

3、氣泡鑑別法

因為蜂蜜當中有種特殊物質--葡萄糖氧化酶,在遇到劇烈搖晃之後很容易產生不穩定的過氧化氫,從而出現內部氣泡。但是假蜂蜜當中的葡萄糖氧化酶含量卻非常少,甚至可以忽略不計,所以不怎麼可能產生大量氣泡。

　　

4、聞香鑑別法

天然的蜂蜜由於都是採摘自各種不同的花朵品種,因此在釀製成型之後,都會原生態的保留部分花朵散發出來的清香味道。而假蜂蜜很多都是利用人工糖漿合成或者是食品甜味素等添加劑合成,所以在氣味上要麼是沒有任何味道,要麼就是那種非常刺激的感覺。

5、結晶鑑別法

天然蜂蜜大多數都會在低温狀態下出現結晶,如果您買的時候是夏天也可以將蜂蜜放置在冰箱裏面等待一段時間再觀察。如果是真蜂蜜,其結晶放在手中會有一種非常細膩絲滑的感覺,假蜂蜜的結晶大多數都是內含的一些雜質沉澱物,堅硬且粘性差。

蜂蜜鑑定真假簡單的方法2

1、看黏度：

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。

好蜂蜜：掛瓶、色澤光亮如油，

　　

2、一杯水鑑別真假蜂蜜方法：

　　

　　

做法：40度左右的温水裏放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨別；

鑑別根據：蜂蜜含有蛋白質生物酶等礦物質和花粉等成分：

結論：真蜂蜜，水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁；

3、倒置蜜瓶

倒置蜜瓶，優質蜂蜜由於含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

4、磨顆粒鑑別真假蜂蜜方法：

　　

做法：乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨

結論：真蜂蜜結晶顆粒細膩，會完全融化。

參雜的假蜂蜜顆粒大，像是砂糖狀態，不好融化。用手搓不開，手會覺得刺痛感。

5、看“蜜絲”辨別真假蜂蜜方法：

　　

做法：用小筷子或者小棍子，或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，從“蜜絲”判斷；

結論：真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

6、白紙鑑別真假蜂蜜方法：

　　

做法：白紙裏滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散開，滲透到紙張背面；

理論：假的'蜂蜜加入糖水，含水率高；

真的蜂蜜滴於紙上不會滲透開；

假的蜂蜜滴於紙上會滲透開。

蜂蜜鑑定真假簡單的方法3

好壞真假蜂蜜如何鑑別

1、第一步：聞

買蜂蜜時首先是要聞一下蜂蜜的氣味。蜂蜜是分等級的，好的蜂蜜聞起來有一種植物的清香味，如果質量不太好，味道就不會很濃郁，只有輕香。

2、第二步：看

看蜂蜜的外觀，最重要的是看蜂蜜的光澤度，好的蜂蜜色澤清亮透明，內部雜質很少或者沒有雜質。

3、第三步：滴

這一步就要用要筷子挑起蜂蜜看一下了，把瓶內的蜂蜜挑出來，讓蜂蜜自然滴落，如果是好的蜂蜜，落到平滑的桌上後，蜂蜜會形成一個圓球狀。

　　

4、第四步：拉

用筷子挑起蜂蜜的時候，蜂蜜會拉出絲來，如果是好的蜂蜜，拉出來的蜂蜜絲又長又細，如果拉不出絲來，説明這蜂蜜有可能加了其它的物質，或者是水份太高，是低等級的蜂蜜。

5、第五步：嘗

取一點兒蜂蜜放入口中，品嚐一下味道，好的蜂蜜入口後有種濃郁的香味，然後會感到有點兒微酸而柔滑，甜味持久。而不好的蜂蜜會有糖精的甜味，而且味道不持久。

蜂蜜保健功效

1、保護心血管

蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。

2、口腔保健

經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。

　　

3、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4、促進長壽

如何自制蜂蜜面膜

1、蜂蜜+雞蛋+橄欖油

蜂蜜100克，雞蛋一個攪和，慢慢加入少許橄欖油或麻油，再放2-3滴香水，徹底拌勻後放在冰箱中保存。使用時，將此混合劑塗在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分鐘後用温水洗去，每月做兩次(多做效果更佳)，能使顏面細嫩，青春煥發。

2、蜂蜜雙仁面膜

蜂蜜雙仁面膜，由蜂蜜和冬瓜仁，桃仁製作成的'面膜。首先取冬瓜仁和桃仁各等份，要用曬乾的，將其研成細末，如果有現成的當然更好，將這兩種細粉放到容器中，加入適量的蜂蜜調成膏狀，如果太過粘稠的話可以加一點水稀釋一下，蜂蜜雙仁面膜就製作好了。

3、 蜂蜜雞蛋麪膜

先在在碗中放入一個雞蛋清，攪拌直至起泡後就加入20克蜂蜜調和均勻。淋浴後在面部和手上將調和好的面膜均勻塗抹，使其自然風乾，待30分鐘後以清水沖洗乾淨，每個星期2次。這款面膜可以滋潤去皺，養顏美容，並有營養美白皮膚的效果。