腳臭鹽是什麼？為什麼叫腳臭鹽

根據鹽業相關人介紹，一般食用鹽是無異味的，但是腳臭鹽多是因為其中某種成分不達標，導致異未。那麼，腳臭鹽是什麼？為什麼叫腳臭鹽？

腳臭鹽是什麼

腳臭鹽是指河南平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產的“代鹽人”牌深井巖鹽。

2017年4月，銅川一市民無意中發現購買的深井巖鹽有異味，上網查詢後發現，這是河南一廠家生產，在山東、江蘇等地已被查封的產品，該產品被戲稱為“腳臭鹽”。

為什麼叫腳臭鹽

鹽業生產行業人士表示，硫化氫也會產生類似的“腳臭味”。該人士稱，鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鑽井水溶開採法的工藝，通過鑽井注水溶礦鹽製取出滷水，在這過程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入滷水後，如果處理滷水工藝過程中操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無色氣體，在食鹽製成品中含有的‘腳臭味’，就來源於它。”

據瞭解，硫化氫是具有刺激性和窒息性的無色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時全身作用較明顯，表現為中樞神經系統症狀和窒息症狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺疲勞而不覺其味。

此外，在甘肅發現的“腳臭鹽”送到第三方檢測機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗後發現，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

如何鑑別腳臭鹽

一是可以適當注意鹽產區，比如山東人吃的大多為海鹽，這種食鹽是巖鹽。上文中提及有“腳臭味”的就是這種巖鹽。

二是巖鹽遇熱變臭。雖然從外觀上看並無異樣，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會出現異味，可通過這種方法鑑別。

若是發現身邊的鹽產品有問題，市民均可撥打鹽政執法部門電話舉報、投訴。