天麻那麼硬怎麼處理 軟化後切片即可
天麻一般我們買的大多是加工乾製後的,硬梆梆的,用刀都切不動,因此,食用之前要處理一下。那麼,天麻那麼硬怎麼處理?
天麻那麼硬怎麼處理
這個問題很容易解決,如果你是用來煲湯或燉,它是直接在鍋裏燉天麻它。如果是煮或蒸熟,然後放點水將幹天麻,用一個簡單的傳輸碗。在蒸電飯煲或者火鍋,約20分鐘左右將蒸軟,然後天麻切片或切碎食用。注:根據你的時間需要,一旦最好的只有一個饅頭的數量。
幹天麻怎麼發泡變軟
因天麻比較貴,為了防止有效成份丟失,一般採用以下三種方法軟化後切片:
1、用乾淨的布水浸後擰乾,包裹天麻12-24小時即可。
2、將天麻直接置火上烤至微軟,邊烤邊切片。多用於家庭少量切片。
3、用蒸籠蒸20-30分鐘後,趁熱切片,切片時要保持籠蒸內一定的温度。多用於大量加工。
天麻那麼硬怎麼做好吃大多數都是用來煲湯的,天麻是很硬的,建議去藥材鋪幫切片
天麻魚頭湯
材料:大魚頭一個、天麻三錢、紅棗四粒、圓肉數粒、姜兩片
做法:大魚頭洗乾淨,吸乾水分紅棗洗淨去核放油將薑片爆香,加入適量的水,水滾後放入大魚頭、天麻、紅棗、圓肉、薑片煲滾後改文火煲2小時,加鹽調味即可。
天麻有通血脈強筋力去風濕之效,大魚頭可增加記憶力補腦,此湯可補腦、止暈、祛風。
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