金駿眉為什麼有毛 金駿眉有絨毛能喝嗎
大家在購買金駿眉茶葉的時候,洗洗的觀察,會發現上面會有一層細細的絨毛。那麼,金駿眉為什麼有毛?金駿眉有絨毛能喝嗎?
金駿眉為什麼有黃毛
海拔低的金駿眉,幹茶的外觀為金黃色且黃色絨毛較多。若採用100℃的沸水沖泡,則芽頭會 “燒壞”,茶湯變渾濁、泛黃,沖泡3至5次後,香氣、滋味基本消失。
按照植物的生長規律,海拔越高氣温就越低,植物生長的速度就越慢,茶芽本身的物質、營養成分積累就會越多,幹茶的外觀就越黑(黑多黃少);反之,海拔越低,幹茶的外觀就越不黑(黑少黃多),茶芽所帶的黃色絨毛就越多。
金駿眉毛的顏色首先要確定絨毛的顏色,具體從以下幾種顏色來分析:
白色:發黴了,手摸茶葉有點感覺濕濕的(就是感覺,沒有水的),茶葉不能喝了。黃色:這是黃芽本身帶着的絨毛,就像我們去摘小草的最嫩的芽,在芽上面有層白白的毛,這屬於黃芽金駿眉,是安全,沒問題的黑色:同黃色一樣,是茶葉本身帶着的,茶葉沒問題的。灰色:同黃色一樣,是茶葉本身帶着的,茶葉沒問題的。
金駿眉有絨毛能喝嗎
能喝呀,很多茶葉有這個代表茶葉的質量,茶毫,也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,一般來説,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有,特別是綠茶紅茶,比如毛尖等。但並非所有的茶都可以一概而論,比如龍井茶,在加工過程中,有一道工序叫輝鍋,輝鍋的目的主要是乾燥茶葉,促使茶葉香氣物質的進一步形成,但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫,形成其特有的品質特點,所以龍井茶的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定。
正宗金駿眉的外形特徵
正宗的金駿眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿製的金駿眉大多茶幹顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
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