星巴克星冰粽怎麼做 星巴克星冰粽的做法
星巴克大家應該都不陌生吧,只要一聽到星巴克大家就會想到咖啡那麼你知道星巴克還有粽子嗎?今天小編就和大家一起來了解一下星巴克星冰粽吧。
星巴克星冰粽怎麼做冰皮
1.粽子葉和鹹水草繩用水浸泡半天后下鍋煮10分鐘左右,靜置半個小時,撈起後浸泡冷水至冷卻,然後擦乾水份備用。
2.此段期間把冰皮月餅粉取出,加入50ml的水慢慢攪拌均勻備用。
3.麥芽糖糖漿加入50ml水,慢慢攪拌均勻,慢火加熱至微微沸騰後熄火。
4.待糖漿水慢慢變涼後,倒入冰皮粉混合物攪拌均勻。
5.隔水清蒸10-15分鐘後取出(注意上鍋蒸的時候最好不要讓水蒸氣過多進入餡料內),攤涼至60攝氏度左右(不燙手時用手翻拌成麪糰),用刀平均分割成8-10小塊。
2、餡料
其實可以用任何你喜歡的餡料,但如果想以假亂真,需要準備的餡料有:草莓、芒果、咖啡、抹茶和紅豆五種。草莓和芒果可以用果醬,咖啡可以用咖啡奶油,抹茶用抹茶奶油,紅豆用紅蜜豆或紅豆沙。
3、包粽子
1.餡料取出,分割成8-10小份,戴上一次性手套,滴上少許色拉油在手套上防沾手,取出。
2.準備切割好的水晶皮包上餡料再搓成小團備用。
3.取出處理的粽子葉和鹹水草繩,兩至三片疊在一起,彎成圓錐狀,把水晶小團塞入其中定型,用剪刀修剪多出的粽子葉,再包成圓錐狀用鹹水草繩紮好定型即可。
4.包好的水晶粽放入冰箱冷藏3個小時以上,就可以拿出食用了哦。
星巴克星冰粽的做法第一步:準備好紫薯,削皮後將紫薯放入蒸籠中蒸熟,蒸熟之後用勺子之類的工具壓成紫薯泥。
第二步:加入少量的煉乳,然後和紫薯泥攪拌均勻。餡就準備好了。
第三步:這一步就是開始做水晶皮了,將等比例的水晶粉和水混合在一起,充分的攪拌後,放置在一旁。
有的小夥伴不知道什麼是水晶粉,其實大家都吃過,比如水晶月餅就是用的這個,萬能的某寶很好買的。
第四步:將麥芽糖漿緩緩地倒入清水中,麥芽糖漿大概是清水的三倍左右。加熱慢慢煮開。然後把水晶粉的溶液倒入麥芽糖漿中,這是就要用勺子不停的攪拌。
攪拌均勻之火在蒸籠中蒸個大概半個小時,蒸好之後就可以看到裏面已經呈現水晶狀了,水晶皮就差不多準備好了。
第五步:去除適量的水晶皮,用手捏扁之後,塞入一塊紫薯泥,就好像在包湯圓一樣。將泥包裹在水晶皮裏面。然後將粽葉彎曲成一個斗的形狀,將水晶棕塞進去壓實,用繩子纏好之後就可以放在鍋中煮了。煮好之後直接放在冷水或者冰水中,這樣水晶棕也不會黏在粽葉上。
星巴克星冰粽怎麼吃星冰粽可以直接吃
星冰粽,用特有的健康食材做出冰皮粽子。當你打開粽葉的一瞬間,TA的美就毫無保留的呈現在你面前。每年端午星巴克都會給我們帶來驚喜,這次的新品更是深情款款:焦糖瑪奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶風味。外面的冰皮很清爽,彈性和延展性都很高,也不會粘在手上喲。裏面的餡味道也中規中矩,甜度適中,口感軟糯。主要是不用蒸,冰箱裏拿出來就能吃實在是很方便,有一股粽葉的清香,而且顏值高,拍出來很好看呀。
星巴克星冰粽可以放多久星冰粽放冰箱可以放幾天
冷藏保質期為:1個月
冷凍保質期為:4個月
顏值真的很高呢,不愧是星巴克!這大概已經是小編見過顏值最高的粽子了!味道也很獨特,新興時代的吃貨們確實不該錯過呢。我覺得焦糖瑪奇朵口味的最好吃,畢竟星巴克還是做咖啡相關口味的最擅長了。另外還有芒果西柚和伯爵茶兩個口味的,但是我已經吃了三個實在吃不下了。
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