麪包吃多了會上火嗎?麪包吃多了好不好
麪包也是平常我們喜歡吃的食物之一,很多人聽説麪包吃多了會上火?這到底是不是真的呢?今天我們就來為大家介紹一下到底吃多了麪包會怎麼樣!
麪包吃多了會上火嗎麪包是一種烘烤類食品,常吃是容易上火的。 但是,上火倒還是小事,有許多報道説:經過120度以上高温油炸、烘烤的穀物類食品(包括麪包在內的),因檢測出含有一種有毒物質--丙烯酰胺(請看附件),近年來引起了世界各國有關專家的爭論。 丙烯酰胺屬中等毒類,對眼睛和皮膚有一定的刺激作用,可經皮膚、呼吸道和消化道吸收,在體內有蓄積作用,主要影響神經系統,急性中毒十分罕見。丙烯酰胺慢性毒性作用最引人關注的是它的致癌性。
解決方法這時候你應該立即停止吃麪包,多喝點水,休息一下就沒什麼事情了!
麪包吃多了的危害麪包幾乎是許多人早餐的必選食品,不過你又是否知道大量吃麪包可能會對腎有危害,甚至會讓癌症靠近我們威脅大家的身體健康。來自意大利的一份最新醫學研究發現,每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。
為尋找何種食物增患腎癌風險,意大利米蘭藥理學研究院早前特別進行研究。研究人員邀請了逾2300名意大利人,包括767名腎癌病人和1534名沒有患腎癌的健康人士參與研究,詳細詢問他們個人和家庭病歷、生活方式及過去兩年的飲食習慣等資料。
研究人員發現一週共吃35片面包(每天平均5片)的人患腎癌的風險是一週共吃11片面包的人(平均每天約1.5片)的兩倍。這與之前關於麪包的研究結果是大相徑庭的!
大量食用精製穀類食品,特別是麪包,將使腎細胞癌的患病風險相應升高。一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係,但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。意大利科學家最近的一項研究顯示,大量食用精製穀類食品,特別是麪包,將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
與此同時,研究人員還表示,常吃麪條和米飯也會輕微增加患腎癌的機會;相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機會。至於咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物,研究人員認為與導致腎癌沒有直接關係。
當然吃麪包也是有好處的1、首先是關於麪包的營養成分,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。麪包口味很多,也容易消化和吸收,吃起來很方便,在日常生活中尤其是西方頗受人們喜愛。
2、現在比較受歡迎的有穀物麪包和全麥麪包兩種,主要還是處於營養和健康的考慮。穀物麪包大量採用穀物、果仁等作為原料,含有很豐富的膳食纖維礦物質,有助於提高人體的新陳代謝。全麥麪包也有很豐富的膳食纖維,能讓人比較容易產生飽腹感。
3、麪包的營養組成中澱粉糖約佔60%,蛋白質有超過10%,另外還有一定量的礦物質和B族維生素。很多人早餐時會選擇穀物麪包和全麥麪包,再搭配一杯牛奶,和一些蔬菜水果,營養還是很全面的。
注意事項:即使喜歡吃麪包,還是要注意其他的營養也要均衡攝入,蔬菜,水果,肉類,牛奶,還是要適當吃些的,營養全面了身體才會好。?
選擇上要注意歐洲人把麪包當主食,偏愛充滿咬勁的“硬麪包”,亞洲人則偏愛口感鬆軟的麪包。
現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助於加快新陳代謝,有益身體健康。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產生飽腹感,間接減少攝取量。也就是説,同樣是麪包,吃全麥麪包比吃白麪包更有助減肥。麪包鬆軟,易於消化,不會對胃腸造成損害。
市面上一些麪包製作時加入了芝士、奶油、牛油,含有很高的飽和脂肪,不宜多食。一些麪包會含有更高的熱量,是因為在製作的過程中增加了鹽、糖和食用脂肪的添加量。
麪包出爐後最好放上2個鐘頭再吃。新鮮是好麪包基本的元素,剛出爐的麪包聞起來香,那是奶油的香味,麪包本身的風味要在完全冷卻後才能品嚐出來。
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