什麼東西清火效果好？什麼東西清火最快？

冬天帶走了寒冷，春天帶來了温暖，隨之變化的不僅僅氣候、還有温度。季節更替，春天是個容易上火的季節，上火會讓我們變得暴躁，還有多種多樣令人討厭的症狀，那麼，怎麼樣才可以遠離上火呢，遠離上火就要清火，下面小編就為你們介紹該如何清火。

火氣的分類及症狀

實火

心有火：主要表現在舌，舌邊尖發紅、心煩意亂、多夢或睡不着覺，小便黃甚至有熱辣刺痛感，口渴，想大量飲水。

肝有火：主要表現在眼睛，出現眼乾、眼癢，結膜炎、眼屎分泌多，脾氣暴躁易衝動，自我感覺壓不住火，總想發脾氣，有時甚至有胸肋刺痛感。

脾有火：主要表現在口舌，舌苔黃膩，口苦口乾，口脣生瘡，想大量飲水。

胃有火：主要表現在牙及牙齦，口臭，牙痛，牙齦紅腫，牙根發炎、大便乾燥。

一般來説，感染性疾病如風熱感冒、各種炎症如熱性肺炎、闌尾炎，都屬此類。

虛火

如果症狀輕，時間長並伴手足心熱、潮熱盜汗、失眠多夢等屬虛火。老年人和身體瘦弱者多虛火。

清火蔬菜篇

豆芽：維生素含量高

平時我們吃豆芽的時候是比較多了，因其當中所含的維生素C和蛋白質含量高，所以也是我們美容養生的一種好食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏症，適當食用有助於預防口角發炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。

豆芽的食用方法：清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

香椿芽：藥膳價值高

香椿也叫做“春苗”，平時大家吃香椿芽的時候相對來講也是比較多的，這是當前春天這個季節的一種應季蔬菜，現在吃最好，而且還可以幫助我們去火氣。每年穀雨時節前後，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。香椿雖然氣味特殊，但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法：可以涼拌、入湯、醃製等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風味。

桃花：美容養顏

桃花有助疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養供給，滋潤皮膚，非常適合女性飲用。

推薦一款“桃花紅糖飲”：取桃花幹3克，紅糖10克，加温水200毫升左右，能夠養血活血。

但桃花的活血作用較強，孕婦和月經量過多的女性不建議食用，便稀者也不適宜。

玫瑰花：疏肝解鬱

玫瑰能調理肝氣，而春天氣候乾燥，最易肝氣鬱結。玫瑰中富含維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化，還可製作各類茶點，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。

推薦一款“蜂蜜玫瑰花茶飲”：取玫瑰幹3朵，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克，可以滋肝養顏，理氣靜心。但和桃花一樣，經期不建議喝。

茉莉花：芳香醒腦

茉莉花茶具有去寒邪、理氣鬱的功效，是春茶飲品中的“座上賓”。茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。

茉莉口感清香，能夠提神醒腦，非常適合春季感覺睏乏的人羣飲用。

不妨來一款“茉莉花檸檬茶”：取檸檬半個，擠出汁液，茉莉花幹3～5克，加入熱水沖泡。這款茶飲能夠消除頭腦暈脹感，祛除體內濕氣，保濕抗衰老。

清火菜譜篇

涼拌棒菜絲

① 棒菜削皮切絲，放鹽醃一下，十分鐘左右，用清水洗淨，稍稍擠幹水分;

②將葱花、薑末、蒜末放入碗中，加醋、花椒油、香油調成汁，也可以稍微放一點白糖，把調好的汁放入棒菜絲拌勻，這道菜就完成了。

肉末炒棒菜

① 瘦肉剁成肉末後放入適量的鹽、醬油、料酒略醃漬一會;

② 棒菜去皮洗淨，切成3釐米長、1釐米寬的小條;

③ 炒鍋倒油燒熱，下葱段和薑片煸香，放入肉末炒散炒熟;

④ 放入棒菜條翻炒，加少量水燒熟棒菜;

⑤ 棒菜熟後放入適量鹽翻炒均勻即可關火食用。

清水棒菜湯

① 棒菜削去外皮，切成滾刀塊;

② 鍋內倒入清水，燒開後放入棒菜;

③ 煮開後放入一坨豬油，繼續大火煮5分鐘，棒菜口感軟硬適中即可，不放鹽、關火，舀入碗中;

④ 製作蘸碟：生抽一勺、椒油一勺、鹽半勺，再澆適量煮菜的湯汁，攪勻;

⑤ 棒菜清香，湯頭略甜。沾上蘸水，非常爽口!

小貼士：棒菜是屬於芥菜的一個新品種，它的栽培技術與榨菜等芥菜的栽培技術大體相同。