花膠有假的嗎 花膠怎麼分辨真假

花膠具有豐富的營養，在術後吃可以加快手術的恢復，那應該在哪買比較好，在哪裏買不會買到假貨。花膠有假的嗎？花膠的真假要怎麼去分辨。

花膠有假的嗎

有假的，花膠的營養價值很高，所以被稱為“海洋人蔘”，與與魚翅、燕窩齊名。由於產量不好很高，所以在市面上的價格還是比較貴的。很多不良商家就是看中了這一點，把其它價格較低的材料做成假花膠，以此來魚目混珠。

花膠怎麼分辨真假

1、用兔耳做假花膠：這種假花膠外形，顏色同真的花膠相似。不過，細看下會發現有毛，軟骨及耳道。吃起來口感會特別特別爽口。

2、以魷魚充花膠：將普通的淡水魷魚，用煤將其烘乾後，用壓麪條機壓片，再將魷魚用雙氧水、硫磺浸泡晾乾，最後將其修剪冒充海水魚肚，便完成製假程序。出售給消費者，魷魚即時升價十倍、甚至百倍。浸泡後的“花膠”，這種假花膠燉煮後不會爛，有嚼勁。

3、風乾豬皮經油炸發膨脹成“花膠”：此種假花膠，無論肉有多厚，只要在水中浸泡一段時間就會爛得不成型。若無法用水泡，用手掰一下，真花膠的膠原蛋白含量高，出現藕斷絲連的現象，而假的會“顯得脆，一塊塊的。”

4、以製作皮鞋底的生膠充花膠：以製作皮鞋底的生膠充花膠，生膠充花膠由於顏色及質感相近，仿真程度甚高。但燉煮後會有橡膠味，假相即刻揭穿。

花膠有公母之分，雄性呈彎形，雌性則似板平，有明顯菠蘿紋。好的花膠則有清水花膠之稱，在燈光下十分晶瑩剔透，若出現陰影，則表示品質欠佳，浸泡時會發出臭味。顏色看上去很白很一致，無瑕疵的花膠最好不要買。

假花膠是什麼做的

1.用兔耳做假花膠

相信大家也久有聽聞，兔耳做假花膠。一般，這種假花膠外形，顏色同真的花膠相似，不過，細看下會發現有毛，可看到有軟骨及耳道。吃起來口感會特別特別爽口。

2.以魷魚充花膠

他們將普通的魷魚買來，用煤將其烘乾後，用壓麪條機壓片，再將魷魚用雙氧水、硫磺浸泡晾乾，最後將其修剪冒充海水魚肚，便完成製假程序。出售給消費者，魷魚即時升價十倍、甚至百倍。浸泡後的“花膠”，這種假花膠燉煮後絕對不會爛。

3.風乾豬皮經油炸發膨脹成“花膠”

此種假花膠，無論肉有多厚，只要在水中浸泡一段時間就會爛得不成型。

如果你在現場，無法用水泡，那麼就拿膠掰下，真花膠的膠原蛋白含量高，能明顯看出其原本是連接在一起的，有一種藕斷絲連的現象，而假的會“顯得脆，一塊塊的。”

原來是我們常吃的豬皮，燉煮後就象吃油炸豬皮一樣，細看斷面有氣孔。魚腥味容易偽造，所以並不是辨別真假的標準。

4.以製作皮鞋底的生膠充花膠

現在市場上最離譜的則是有人以製作皮鞋底的生膠充花膠，非常令人氣憤，生膠充花膠由於顏色及質感相近，仿真程度甚高。

但燉煮後會有橡膠味，假相即刻揭穿。

花膠有幾種做法

1.魚膠補腎湯

材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。 　 燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

功效：補腎益精，温陽固攝。

適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

2.魚膠當歸湯

材料：魚膠40克、當歸各10克，紅棗10枚。

做法：將上3味水煎。

用法：每日2次，可長期服用。

功效：大補氣血。

主治：適用於再生障礙性貧血。

3.魚膠鵝肉湯

材料：魚膠50克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。

做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：補氣養陰，補腎益智。

作用：適用於氣陰兩虛體弱之人。