夏季早餐怎麼搭配

1、夏季營養搭配

（1)果仁玉米粥

原料：果仁和玉米麪適量、

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內，細玉米麪用温水調勻，水開後，將調好的玉米麪放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米麪糊糊，然後將少量白糖、葡萄乾和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

（2)雞蛋肉鬆三明治

原料：雞蛋1個、黃瓜1／4根、麪包4片、火腿2片、肉鬆適量。

1、將雞蛋煎熟（煎時要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，醃10分鐘，瀝乾水分。

2、在麪包片上撒一層肉鬆，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

晚餐：酸奶雜果沙拉+雜糧粥

（3)酸奶雜果沙拉

原料：酸奶100克，西瓜250克，獼猴桃2只，黃桃（罐頭裝）1只

製作方法：

1、將西瓜去皮，去籽，獼猴桃去皮；

2、將西瓜，獼猴桃，黃桃，分別挖成小球狀（或切成小丁）；

3、裝在碗中，淋上酸奶，拌勻即可。

温馨提示：

1、水果可任意選擇周圍常見的品種；

2、冷藏後口感更為冰爽。

（4)雜糧粥

原料：大米、薏仁米（放一點就可以）、糙米、紅棗

製作方法：

1、比平時煮粥的水量要多些。薏仁米最好頭天晚上泡上，第二天早上煮粥時就能用了。大米、糙米提前泡個10多分鐘就可以了

2、大火煮開後，轉中小火，只要能保持冒泡狀態就行，然後，一直熬啊熬的……其間要不時的攪攪，以免糊底。熬到最後，終於，香噴噴的濃雜糧粥熬成了。

薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。它有健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食慾，治冷氣，煎服利水等功效。

2、開胃的食物

1、番茄

西紅柿備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應生熟搭配。

2、葡萄

把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

3、桂花

桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

4、獼猴桃

獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。但獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。

5、山楂片

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。所以，可以去超市買一點那個山楂糕或者山楂片，吃飯前吃幾片，立刻就會有食慾了。