熟板栗怎麼儲存?炒熟的板栗怎麼儲存?
生板栗放久了容易變質,為了便於長期儲存,有些人會把板栗炒熟再進行儲存。那麼,熟板栗怎麼儲存可以放得更久呢?炒熟的板栗又該如何儲存呢?今天小編來教大家儲存板栗的小技巧。
成熟的栗子儲存方法黃沙儲存法:將板栗跟潮溼的細黃沙拌勻,裝入罈子裡,壇底和壇口渴多放些黃沙,壇口用稻草堵塞。 塑料袋儲存法:把板栗放入塑料袋中,放到通風好氣溫穩定的地下室。每隔7-10天翻動一次。一個月後翻動次數可減少。 鋸末儲存法:把相當於板栗重量的20%的鋸末,加入水,使其含水量達到40-50%,然後與板栗混合堆放。
炒熟的栗子儲存方法
一:等待板栗完全熟透,裡面的果實全部變黃變黑。二:將板栗從殼中取中,稍加風乾,不要幹得太嚴重,水氣稍幹即可。三:用陶瓷容器,或者玻璃容器將板栗裝入密封。四:挖坑掩埋,等到想吃的時候再挖起來,儲存四個多月沒問題。儲存注意事項
一般來說,板栗自身的呼吸作用越是旺盛,那麼它在經過採收後儲存的時間也會越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無氧呼吸,有氧呼吸會使板栗在儲存過程中釋放出大量的能量,從而產生黴變;而無氧呼吸會產生大量的有害物質,使板栗變質。
儲存環境的溫度也是影響到板栗儲存時間的一大原因。溫度越高,板栗的呼吸作用越快。並且,儲存環境的突變更是會刺激到板栗中的一些活性因子,促進了板栗的呼吸作用。
微生物是導致儲存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產生與儲存環境的溼度、溫度、空氣有關,因此需要格外注意。
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