羊棲菜是什麼?羊棲菜好吃嗎
羊棲菜,你可能從來沒有聽說過這個名字吧。它是一種藻類植物,是從日本開始流行起來的,經常作為日本的餐前小菜或者配備拌飯一起食用。羊棲菜是一種營養價值非常豐富的食物,小編和你一起去了解吧。
羊棲菜是什麼
羊棲菜,一種藻類植物,別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等。藻體黃褐色,肥厚多汁,葉狀體的變異很大,形狀各種各樣。生長在低潮帶岩石上。研究發現羊棲菜含有人體所需的18種重要氨基酸(包括8種人體不能合成的必需氨基酸),14種重要微量元素,具有較高的營養保健價值。日本稱其為“長壽菜”,每年大量從我國進口。
羊棲菜好吃嗎
羊棲菜是一種藻類植物,因此會有新鮮的羊棲菜和幹羊棲菜兩種在市場上售賣。新鮮的口感會比較像海藻和木耳絲,會稍微有點脆。乾的羊棲菜就會比較幹,不會具有一樣的營養價值。羊棲菜是公認的最有營養的海洋藻類,同時也是“降三高”的保健食品。羊棲菜廣泛分佈在我們東部沿海地區,最常見的是浙江沿海。
羊棲菜的營養
羊棲菜中所含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素;
其多糖具有抗腫瘤作用,有促進造血功能和增強免疫功能的功效,防止血栓形成,降低膽固醇和防止高血壓;
食物纖維素對大便祕結有明顯好處,有效地防止肛腸疾病的發生,對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖症、動脈硬化有特殊療效
而其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等,更是人們強身健體的必需物質;
羊棲菜的含碘量很高,能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下,痴呆等症的發生;
由於羊棲菜所含的熱量較低,為此還是一種極好的低熱減肥食品。
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