羊排多少錢一斤?市場羊排多少錢一斤?
冬季是吃羊肉的最佳時期,這個時候吃羊肉具有很好的滋補效果。其中羊排應該算是羊身上最好的部位之一了。那麼,羊排多少錢一斤?市場羊排多少錢一斤?
羊排多少錢一斤
每個地區和羊肉的不同而不同,比如小山羊和高山羊以及綿陽和蒙古羊都不同,羊肉有的是去小排的有的是帶骨頭的,就單說一般超市裡帶骨頭的羊排基本都是蒙古羊,冷凍的價格在25~28之間。如果是小山羊大約35元左右,如果是去骨的44元左右。當然地區不同會有不同,一般的新鮮帶骨羊排在32元左右,冷凍的28左右。
羊排的家常做法
麻椒羊排
菜系:川菜
原料:精羊排、青花椒(麻椒)、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、薑片、油、料酒、蒜丁、孜然
製作:
1、精羊排切好後用油炸透炸酥。
2、鍋內留底油,將蔥花、薑片、蒜丁炒香。
3、將炸好的羊排倒入鍋內,加入青花椒(麻椒)、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。
4、即將出鍋前放入孜然。
胡蘿蔔燉羊排
原料:
法式羊排1000克、胡蘿蔔1000克、蔥薑蒜、乾紅辣椒、小茴香。
做法:
1、胡蘿蔔切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊,涼水下鍋,大火煮開,去血水和雜質。
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫,瀝乾水分備用。
4、起油鍋,油熱後,爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽和一點點糖,然後新增熱水大火煮開。
7、轉中火燉煮40分鐘。
8、新增胡蘿蔔,調入鹽和糖,繼續中火燉。
9、至羊肉軟爛,湯汁收濃,調入味精,撒上香菜,出鍋即可。
羊排的食用價值
一、補血溫經
羊排燉湯可以用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
二、補腎壯陽
羊排還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。
三、保護胃黏膜
羊排可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。
四、溫補肝腎
常吃羊排有助於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
五、溫補脾胃
常吃羊排有助於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
六、藥用價值
羊全身上下都是寶,羊肉是絕佳的食療保健品,等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
七、補肝明目
羊排有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
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