辣條是腐竹做的嗎?衛龍辣條承載了90後童年的回憶
近期關於衛龍辣條的新聞很是火熱,導致人們關注辣條食品安全問題,對於辣條是腐竹還是豆皮做的,存在很大的爭議。那麼,辣條是腐竹做的嗎?衛龍辣條為什麼那麼有名?
辣條是腐竹做的嗎
腐竹也是可以做辣條的,不過也有家庭自制辣條用豆皮做。
主料:腐竹
輔料:辣椒麵,孜然面,芝麻
步調要領:1、起首把腐竹提前加水浸泡3個小時左右泡軟
2、把辣椒麵,孜然面,芝麻攪拌勻稱,參加一點熟涼油浸泡透
3、然後鍋內參加一勺的油,把油溫燒熱
4、油溫燒熱之後,澆在辣椒麵裡邊,炸出香辣味
5、再參加一小勺鹽,拌小勺雞精,半小勺白糖,末了再參加3-4小勺的芝麻醬,攪拌勻稱
6、接著鍋內加適量油,把腐竹改刀控幹水分後放入鍋中
7、小火煎至4至5分鐘左右,煎幹腐竹裡邊的水分,煎至外貌發黃
8、接著把調好的醬料倒入在裡邊,翻動勻稱然後出鍋就可以了
小貼士:1、在辣椒麵澆油之前,油溫肯定要燒到七成熱以上,如許才氣把辣椒麵炸熟炸香。
2、在鍋內炸腐竹的時間用中小火就行,以免燒焦。
辣條是誰發明的
1998年,在長沙做麻辣生意失敗的邱平“逃回”家鄉,“生活一塌糊塗”的他正處於事業低谷期。與此同時,做玻璃生意的鐘慶元、在廣東打工的李猛能,都遇到了當時繞不過去的坎。沒有被挫折擊倒的三位創業元老,機緣巧合湊在一起“還是想做點事情”,希望能重整旗鼓。
平江縣有著悠久的做醬幹豆製品的傳統,李猛能自然而然打起了重操舊業的主意。閃現出做醬乾的念頭後,1983年,平江縣三市鎮人對平江醬幹進行改良,首次在醬幹中引入芝麻、辣椒做輔料,創新出麻辣醬幹,李猛能與邱平、鍾慶元合計一番後,開始在農貿市場上尋找合適的食材,逛了一圈發現,大豆價格並沒有回落的趨勢,相較而言,市面上最便宜的原材料就是麵粉,他們充分發揮了醬乾的製作工藝,在麵筋製品上增添了鹹味與辣味。
2000年左右,對調味頗有研究的邱平開始在麻辣麵筋中適量增加甜味。“經銷商不斷反映,小孩子們愛吃甜的。”李猛能回憶,經過不斷除錯,到2002年左右,平江的麵筋製品確立了麻辣加甜的基本框架。
中國十大辣條品牌
漯河市平平食品有限責任公司,衛龍,河南省著名商標
湖南省玉峰食品實業有限公司,麻辣王子,麵筋行業標準制定單位
湖南省旺輝食品有限公司,飛旺,湖南省著名商標
湖南省翔宇食品有限公司,君仔/宇仔,湖南省著名商標
三隻松鼠股份有限公司,銷量領先的網際網路食品品牌
江西省鴿鴿食品有限公司,江西省著名商標
湖南省翻天娃食品有限公司,湖南省著名商標
四川品品食品有限公司,四川省著名商標
廣東賢哥食品有限公司
重慶麻辣多拿電子商務有限責任公司
衛龍辣條為什麼有名
因為衛龍的比較甜,適合大眾口味,其他辣條要麼偏鹹,要麼偏辣,受眾相對小很多
另外,說起衛龍,國小就很出名了,然後辣條是很多人小時候的一種回憶吧,小時候真的各種辣條衛龍,霸王牛筋,毛師傅什麼的也都超好吃,扯遠了,反正大我8歲的哥哥在我小時候那會就不愛吃辣條,而現在小我八歲的弟弟也不是特別愛吃辣條,喜歡吃辣條應該也是我們90後的一種回憶吧
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