肉蓯蓉軟硬有什麼區別 含糖量和價格都不同
肉蓯蓉是分為軟的和硬的兩種的,首先在外觀上的區別大家都能看出來,另外就是含糖量上面,硬的要少一些,還有價格上面軟的也要貴一些。
肉蓯蓉軟硬有什麼區別
1外觀區別
軟蓯蓉細長,鱗片較多,外觀有光澤,看上去較飽滿,水分較為充足,斷面圍繞有菊花紋;硬蓯蓉粗短,鱗片少,外觀色澤較黯淡,有乾枯感,斷面為點狀。
2含糖不同
軟蓯蓉中含糖分相對較多,大約為60%,所以被稱為軟蓯蓉;硬蓯蓉中含糖相對較少,僅為45%,所以稱為硬蓯蓉。
3價格不同
因沙漠中產的肉蓯蓉相對較少一些,所以軟蓯蓉的價格要貴一點,一般正宗的野生軟蓯蓉價格在一斤幾百-一千元不等,甚至更高;硬蓯蓉價格在一斤幾十到幾百元不等。
肉蓯蓉軟的好還是硬的好
軟的肉蓯蓉又叫油蓯蓉,這種要比硬的肉蓯蓉要好一些,但是其價格要高於硬的肉蓯蓉。
硬的肉蓯蓉,這種比較常見,現在主要出產於:內蒙,新疆,甘肅,青海部分地區,這種肉蓯蓉產區多,最好的產區就是在內蒙古,特別是內蒙古阿拉善盟出產的品質最好。
軟的肉蓯蓉,這種比較罕見,上述內蒙,新疆,甘肅,青海部分地區都有出產,但是產量都不是特別高,還是內蒙古阿拉善盟出產的最好。
肉蓯蓉有哪幾種
1,阿拉善肉蓯蓉:呈扁圓柱形,稍彎,常截成8~20cm的段,寬2~4.5cm。表面深棕褐色,鱗片較細密,呈橫長線狀突起。體重質糯,有彈性可折斷,斷面暗棕色至棕褐色,品質好的有的呈黑褐色,呈油潤。
2,新疆肉蓯蓉:呈圓柱或稍扁,長4~25cm,直徑2.5~4.5cm。表面灰棕色或灰棕褐色,鱗片痕較粗大而疏,突起明顯,手握之有硬性頂手感。質堅不柔,不易折斷,斷面黃棕色,有的近於木質樣,間或中空。
3,外鹹蓯蓉主產於甘肅、內蒙古及青海產區,新疆鹽湖較少,少有加工鹹蓯蓉。
肉蓯蓉怎麼泡水
首先當我們買回來肉蓯蓉之後,一定要對肉蓯蓉進行必要的處理,因為市場上銷售的肉蓯蓉,它的塊是非常大的,是不能夠直接用來泡水喝的,必須先把它們給切片或者是切碎之後來服用,肉蓯蓉切成片狀之後,那麼泡水的量一次要取5到6片,直接用燒開的沸水沖泡,然後蓋子蓋好燜個10到15分鐘,這樣就可以直接飲用,肉蓯蓉還有個好處就是可以反覆沖泡個五到六次。
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