真空包裝的粽子保質期是多久? 真空包裝的粽子保質期是多長時間?
由於工作繁忙等原因,有些人沒有自己包粽子,部分粽子是親朋友好友送的,它們都是採用真空包裝的。那麼真空包裝的粽子保質期是多久?真空包裝的粽子保質期是多長時間?
真空包裝的粽子保質期是多久
目前市場上銷售的粽子主要分為三類:鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置,五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。
現包粽子保質期最短,大多標稱能儲存3-5天。鮮粽子回到家要加熱後再食用,需要冷藏保鮮。通常超市裡晚上也會放入冷櫃儲存。
速凍粽子需在-18℃以下冷凍儲存,保質期長則18個月,短則12個月。如果溫度沒達標,其保質期也會縮短。
真空包裝的粽子,一般是在常溫下儲存。有品牌的粽子保質3個月,有的號稱能保質半年,還有的標稱能儲存360天。市面上見的棕子多是經過抽真空包裝的,棕子真空包裝機也是眾所周知的一個工藝。
隨機檢視10種真空粽子,只有一種標稱含有新增劑,其餘粽子的配料表中,找不到新增劑的影子。粽子生產中基本不需要新增劑,其保質期長短差異,主要是加工工藝的區別造成的。
比如說,加工過程中殺菌時間長一些的話,它的保質期就會長,抽真空包裝的粽子,如果包裝袋抽真空的程度更高,粽子保質期也會較長。至於散裝現包粽子,沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。
消費者選購粽子時,儘量選擇真空包裝的粽子,包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子,也要注意看袋子的內側,最好不要有水珠或水汽,否則說明存放的溫度太高,容易變質。
還要看產品包裝上的生產日期、保質期、營養標籤等是否齊全。
真空包裝的粽子怎麼煮熟
1.粽子一定要冷水下鍋,因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
2.水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
3.粽子入鍋後,最好上面用重物壓實,這樣煮出來的粽子不會散爛。
4.在煮粽子的過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
5.煮粽子的時間,這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係,如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等,這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
6.以一兩左右的粽子為例,如果糯米浸泡的時間足夠,等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子,上汽後轉小火,半小時左右就可以了。
粽子怎麼包
1、粽葉折一條窄邊。
2、捲起,成漏斗型.這隻粽子皮包反了,滑的一面包米飯。
3、加糯米,綠豆,肉,鹹蛋黃,栗子,再加綠豆。
4、再在外面包一層粽葉,外面再包一層粽葉,不用包到底.小漏斗就成了大漏斗。
5、再加糯米,餡不要加太多,7分滿就好.左右兩邊的粽葉向內摺疊。
6、把對著自己的小尖角折上去。
7、外面的粽葉翻下來.用棉繩紮緊。
8、包好了,和拳頭差不多大。
9、接下來就是燒粽子了,拿了家裡最大的鍋子,加冷水,大火燒滾,小火燜,燒了差不多6個多小時,讓粽子留在裡面自然冷卻。
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