新生兒要注意蛋白質的補充
蛋白質用於維持嬰幼兒新陳代謝,身體的生長及各種組織器官的成熟。所以這一時期處於正氮平衡狀態。對蛋白質不僅要求有相當高的量,而且對質的要求也很高。母乳可以為新生兒提供高生物價的蛋白質,而人工餵養者由於蛋白質的質量低於母乳,所以,蛋白質的需要量高於母乳餵養者。母乳餵養時蛋白質需要量為每日每公斤體重2克;牛奶餵養時為3.5克;主要以大豆及穀類蛋白供給時則為4克。另外,嬰幼兒的必需氨基酸的需要量遠高於成人,同時由於嬰兒體內的酶功能尚不完善,其必需氨基酸的種類也多於成人,即對於成人來說是非必需氨基酸,而對於嬰兒來說是必需氨基酸,如半胱氨酸和酪氨酸。嬰兒自身不能合成這些氨基酸,只能從食物中供給。動物性蛋白中必需氨基酸的質和量都強於植物性蛋白,母乳中的蛋白質都含有各種必需氨基酸,也包括半胱氨酸和酪氨酸在內。
新生兒新生兒不宜食用蛋白質粉,他們應選擇蛋白質含量在10%~20%的奶粉。過量的蛋白質對嬰兒無益甚至有害,可能出現腹瀉、酸中毒、高滲性脫水、發熱、血清尿素和氨升高等。
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