甘油可以吃嗎？甘油吃了會怎樣？

據說甘油可以潤腸道，對於便祕有很好的作用，加上甘油一副天然無害多功能的呆萌模樣，真的是讓吃貨忍不住開發它的食物屬性和藥用屬性昂！那麼，甘油可以吃嗎？下面小編為大家介紹

甘油可以吃嗎

可以，每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保溼劑，大多出現在運動食品和代乳品中。

甘油是無色味甜澄明黏稠液體，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。

食用級甘油才可以食用

食用級的甘油是可以用來吃的，其他方面的甘油就不能吃了。隨著科技的發展，食用甘油的作用越來越大，在果汁中能分解其苦味澀味，增加甜味，讓口味更好。在水果酒中，能分解單寧，提高酒的品質，改善口感。在醃肉方面，能起到鎖水、保溼的效果，延長其保質期。是可以的單獨食用的。

雖然食用級的甘油能夠單獨拿來吃，但醫生的推薦是用來外用，不用於內服，這會很容易引起腹瀉。如果真的需要服用，那麼就要注意著幾個方面。

第一、選用食品級的甘油，乾燥的種類很多，如果是工業級的甘油，那麼會危害到人體的健康。第二、不要大量的服用，甘油畢竟不是食物，如果在腸胃能無法消化，會有很強的吸收性，造成腹瀉的危害。第三、患有高血壓、糖尿病、腎病等疾病時不要服用，因為這些會造成血容量或血壓較高，服用之後會加重這一病情。

甘油能吃嗎，當然是能，但也要注意方法和劑量，才能最大的發揮甘油的效果。

甘油的食用價值

在果汁、果醋等飲料中的應用

不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

新增量：0.8%~1%

果酒行業的應用

用水果或其它乾鮮果品釀製或泡製的酒，只是製作方法不同，都稱為果酒（乾紅、乾白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。

新增量：1%

肉乾、香腸、臘肉行業的運用

醃臘製品、肉乾、香腸的用法：

在加工製作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋後，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保溼，達到增重效果，延長保質期。

新增量：1.2%~1.5%

果脯行業的運用

果脯在加工製作時，因存放問題使產品容易失水，乾硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保溼，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。

新增量：0.8%~1%