微波爐有哪些用途 不過這些東西不能放
在家裡微波爐是有很多地方都能派上用場 ,不過有些東西並不能放到微波爐裡,這樣會造成危險,但是有些東西利用微波爐卻能實實在在的提供方便 ,以下我們就來看看微波爐有哪些妙用以及不宜放的東西。
微波爐的妙用1 大蒜剝皮
將整顆大蒜包在沾溼的紙巾中,再放入微波爐中,以高火加熱15~20秒後取出,幷包在紙巾中輕輕搓揉,大蒜皮即會輕易地與蒜瓣分離。剝皮後的大蒜,也可以放在密封罐中,並冷藏於冰箱中儲存。
2 半熟水波蛋
在較深的大碗中加入3/4的滾水和1匙白醋,再把蛋打入碗中,以保鮮膜包覆並高火微波30秒後取出。這時需要用湯匙輕輕將蛋翻動、避免水波蛋受熱不均,在將蛋放入微波爐加熱15秒後,從碗中取出、在紙巾上瀝乾即可。
3 非油炸洋芋片
將馬鈴薯切成約0.3公分的薄片後,在盤子上單層鋪平,每次微波3分鐘,期間須將馬鈴薯片翻面、並逐漸調弱火力,即可享用不須油炸的健康手切洋芋片。
4 榨果汁
每次自己榨柳橙汁或檸檬汁,總是覺得無法充分擠出其中的汁液嗎?只要將水果微波10~20秒、直到表皮摸起來變得溫熱,這個熱度就能夠活化水分子、並讓果肉變軟,並使得果汁更容易被榨出,更能充分享用新鮮水果的香甜。
5 軟化砂糖、黑糖
將結塊的砂糖或黑糖放入耐熱的玻璃容器中,再把紙巾沾溼、擠出多餘水分後鋪在糖上,並蓋上耐熱的蓋子或盤子,放入微波爐高火加熱20秒,取出攪拌就能發現糖已經變得鬆軟。如果仍有結塊,也可以重複相同的步驟,讓所有結塊都消失。
6 烘乾新鮮香草
料理中常用到九層塔等香草類,但新鮮香草儲存不易,使用微波爐烘乾則能夠幫助儲存。只要將洗淨、擦乾的香草葉片摘下,單層平鋪在紙盤或紙巾上,每次微波20秒並重復直到葉片乾燥、變脆,即可揉碎並放入密封罐中,儲存時間可達三個月。
7 煮藜麥
將藜麥清洗後放入可微波容器中,並加入兩杯水或高湯、用蓋子或盤子覆蓋,微波6分鐘後應有一半的水分已被吸收。稍微攪拌後再將藜麥微波2分鐘,最後取出靜置5~10分鐘、等待水分全部吸收即可。
8 清理微波爐
將檸檬切片後,和清水、白醋一起放入可微波的容器中,大火微波5分鐘後並靜置一段時間再取出,最後用乾淨的溼抹布,就能簡單去除微波爐中的汙漬。
不宜放在微波爐的東西
鋁箔紙、金屬餐具:X
使用微波爐的第一個常識:絕對不可以將金屬製的器具放入微波爐加熱。鋁箔會產生火花並著火,就這麼簡單。
雞蛋:O(除了整顆生雞蛋之外)
許多人都會用微波爐來做蛋料理,像是蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。但整顆帶殼的生雞蛋別用微波爐加熱!在加熱過程中,蛋內的水分吸收熱能變成水蒸氣、增加蛋殼內的壓力,就可能使雞蛋爆炸。
紙袋:X
不論是市售的微波爆米花,或是自己用紙袋製作的包裝爆米花,用微波爐加熱都不是個好主意。根據美國農業部,紙袋錶面的膠和油墨接觸到高溫時,可能會釋放有毒氣體到微波爐中。此外,紙袋也有著火的可能。自己製作爆米花時,還是使用瓦斯爐加熱,比較不會有健康疑慮。
水果:O(需切片)
和雞蛋一樣,完整的水果含有大量的水分,加熱時可能會產生大量蒸氣,並導致爆炸、讓微波爐裡面一團混亂。而且,微波水果聽起來也不太好吃。
儘管如此,如果真的需要用微波爐加熱,可以先將水果切片再放入微波爐。雖然含水量不會因此減少,但水蒸氣也不會被困在水果裡面、升高壓力而造成爆炸。
冷凍肉:O(須立刻烹調)
如果你忘了把食材解凍又急著要下廚,微波爐會是你的救世主。但是,除非你打算立刻烹調,否則別用微波爐解凍。根據美國農業部指出,微波冷凍肉品時,變暖的部分就會開始孳生細菌,若沒有立即料理,就會導致肉類變質。
塑膠碗盤、保鮮膜:X
用微波爐加熱太久的話,塑膠容器和包裝會有明顯的融化風險。即使加熱的時間不足以使塑膠融化,塑膠中會擾亂內分泌的化學物質,像是雙酚A(BPA)和雙酚(BPS),可能也會因為加熱而滲進食物中。
事實上,一項2011年的研究發現,當容器受到微波爐、洗碗機加熱甚至是接觸熱水時,測試的400項塑膠容器中,有95%的產品都會釋放毒素,包括標示「無BPA」的產品。作為替代,加熱食物時應用玻璃或陶瓷容器盛裝,若需覆蓋食物則可使用紙巾代替保鮮膜。
油:O(但沒必要)
雖然這並不是特別危險,但也不太有效。微波爐藉由發出電磁波經過水的粒子而加熱食物或液體,這會導致水的粒子震動並變熱。因為油幾乎不含水,就不太容易變熱。另一方面,奶油含有16%的水分,這就是為什麼奶油可以用微波爐加熱或融化而沒有任何問題。
什麼都沒有:XXX
除非你想要買一個新的微波爐,否則就不要讓微波爐空轉,這可能導致微波爐過熱並停止運作。為什麼會發生這種事呢?微波爐藉由發射電磁波經過食物或飲料中水分子來加熱。如果微波爐裡面什麼都沒有,就沒有東西能夠吸收電磁波,因此引起可能的災難
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