立夏为什么吃麻花?为什么立夏要吃麻花?
立夏的美食有很多种,有吃乌米饭的,有吃鸡蛋的。但是大家可能不知道,立夏还要吃麻花哦。那么,立夏为什么吃麻花?为什么立夏要吃麻花?
立夏为什么吃麻花
1、夏天来了,要用手巾擦汗,扭成麻花形状的。
2、麻花拧劲,取其谐音,比喻劳动有力气。因为“立夏”正是春种大忙时,吃麻花有“劲儿”,干好农活,播下一年希望的种子。
有史料记载,先秦时期的君王在立夏这天,都要率文武百官到京城郊外举行迎夏仪式。军臣穿着朱红的衣服,连车马都要朱红色,表达对丰收的乞求和愿望。长期以来,形成了我国不同地域的多种习俗。有立夏喝冰镇饮料的;有立夏尝鲜的;有的地区有挂蛋和都蛋的习俗;我们辽阳地区有吃“麻花”的习俗,是从古代寒食节食品演变过来的,麻花拧劲,取其谐音,比喻劳动有力气。因为“立夏”正是春种大忙时,吃麻花有“劲儿”,干好农活,播下一年希望的种子
麻花的制作方法
麻花做法:面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
再重复一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
麻花的食用方法奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品,又可以作为休闲食品零吃,也可满足糖尿病患者的需要,又可以作为主食和面条煮食,和小南瓜及粉条炒菜吃;特色火锅小麻花下火锅吃,风味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效;鸡汁小麻花高蛋白高营养。
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