话梅怎么泡水 开水冲泡
话梅泡水也是比较简单的,用开水冲泡就行了,喜欢吃咸的就泡咸的,喜欢甜的就泡甜的,可以灵活变通。
话梅怎么泡水
话梅泡水用开水泡就行了。
大家对话梅一定的非常的熟悉,很多人都喜欢在空闲的时候,吃几颗话梅,吃起来酸酸甜甜的还特别的开胃,促进食欲。还有一些人喜欢用话梅泡水喝,这个方法在生活中是可以经常使用的,话梅泡水喝具有润喉和减少咳嗽的功效,特别是在天气比较干燥的时候,多喝一些话梅泡水对身体有滋润的作用。
产妇能吃话梅吗
能吃。
话梅属于腌制食品,盐分、香精、糖类含量较高,多食会使人体摄入盐分过多,长期大量食用易诱发高血压,妈妈每次食用控制在5颗以内为宜。
话梅怎么做出来
市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果话梅类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下:
(1)果胚(即盐胚)脱盐:把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法(第一次4小时换水一次,第二次6小时换水一次,第三次3小时换水一次),使盐胚脱盐,残留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分,用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度,不可烘或晒到干硬状态。
(2)料液制备:每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤,过滤取甘草汁,然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
(3)浸胚: 把甘草香料浸液加热到80-90℃,趁热加入半干果胚,缓慢翻动,使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀,不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
(4)烘制: 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开,以60-70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
(5)成品包装:这一制品是干性食品,具有适宜咸度,甘、酸、甜、香四味适宜,有生津止渴功效。为符合卫生要求,应废止传统日晒成品的落后方法。为遵守食品卫生法,应制止在成品中加入大量糖精。
发现此制品合格率不高。
话梅排骨的做法
话梅排骨是一份美味的菜肴,它的做法并不难哦,话梅粉是其主要原料之一,话梅粉就是酸梅干磨成的粉末,可以泡水喝,也可以用作事物的佐料,下面就让我们看看话梅排骨这道风味菜肴的做法吧。
准备材料:排骨、话梅粉、胡萝卜、香芹、蒜末
做法:
1、将排骨洗净后斩成段,然后加盐、话梅粉和酱油腌制半小时左右;
2、把胡萝卜去皮后切成条状备用,香芹洗净切段备用;
3、将香芹、胡萝卜条和蒜末一起搅拌均匀备用;
4、在锅中烧开水,加入腌制好的排骨,大火隔水清蒸30分钟;
5、将蒸好的排骨取出放入干净的盘中,淋入汤汁即可。
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