茄子太吸油怎么办?茄子怎么做不吸油?
做饭的朋友们应该都有体会,茄子简直就像油老虎一样,有多少油吸多少油,今天本站小编就要为大家介绍一下,茄子太吸油怎么办?茄子怎么做不吸油?
为什么茄子吸油这是因为茄子的果肉是松软的,且含有较多的水分,在以油为介质的烹调方式下,其中的水分随油脂温度升高而快速蒸发,导致细胞破裂,油脂进入茄子。
茄子怎么做不吸油方法1:茄子切块儿后,撒盐,杀水,然后把水分挤出去再做菜。这样茄子很容易软,也不会吸走很多油了,就是做菜的时候得注意,少放或者别再放盐啦。
方法2:这跟上面撒盐的原理差不多,让茄子的水分先蒸发出去,变软之后再做。一般1盘茄子,用高火打2-3分钟就差不多了,大家可以根据自家微波炉的火力大小,自行调整哈。
和这个做法类似的还有干炒法,就是在炒茄子之前先不放油,干炒出茄子的水分,然后盛出,按正常程序继续做。
茄子的挑选嫩茄子,颜色发乌,重量比较轻,花萼下部(屁股处)有一片绿白色的皮;比较老的茄子颜色光亮,皮厚而紧,重量大;另外,长条茄子,细一点的,也比太粗的好吃。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...