金针菇是凉性还是热性?金针菇是凉性的吗?
金针菇看起来白嫩美味,尤其是下火锅的时候最好吃,而且热量不是很高。那么金针菇是凉性还是热性?金针菇是凉性的吗?
金针菇是凉性还是热性
营养医师介绍金针菇是属于凉性的食物,经常食用可以帮助人们抑制血脂的升高,也可以使胆固醇的含量降低。
怎么挑选金针菇
1、挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇,如果颜色太黄,有可能是已经长老了。
2、长约15厘米左右,菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。
3、有些金针菇可能用硫磺熏过,在购买时闻一闻,如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买。
4、金针菇清洗时应先用刀切去根部,然后放清水里冲洗,浸泡十分钟。
5、新鲜的金针菇含有秋水仙碱,多吃易中毒,可将金针菇放热水中焯十分钟即可破坏此成分。
番茄炒金针菇的做法
1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。
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