木耳用冷水泡还是热水泡 木耳的正确泡法及时间
好久没有吃木耳了,今天想泡点木耳然后炒鸡蛋吃的,你说这泡木耳是用什么水泡比较好,是用热水还是凉水,泡的时间要多久?
木耳用冷水泡还是热水泡
木耳是应该用冷水泡的,因为用冷水泡会使木耳吸足水分,会让木耳变成原来滑嫩的状态。虽然用热水会跑的很快,但是吸水可能会不足从而影响到它的口感,还会让木耳里的营养物质流失。
木耳的正确泡法及时间
泡发木耳时最好选用15~25℃的温水,大概浸泡6个小时左右,让木耳吸足水分,吃起来的口感也比较好。若是用凉水浸泡的话,大概需要8~10个小时就可以,但不宜泡太久,否则容易产生毒素,影响人体健康。
木耳用开水烫多久能吃
泡15分钟至20分钟即可。 热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但是用热水温度过高,木耳的胶状组织可能会被烫伤,会导致口感受到影响,没有弹性。
木耳用温水泡多久能吃
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
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