太极豆腐被抢光 太极豆腐的做法?
豆腐也分阴阳,近日惊现最大太极豆腐,5000游客2小时才吃完。下面小编教大家一种小型家常的太极豆腐做法。太极豆腐被抢光,太极豆腐的做法?太极豆腐好吃吗?
太极豆腐被抢光
5月22日,河南的一处宗教圣地内,主办方利用来往香客所捐赠的粮食,制作拼接成了一大块太极形状的豆腐,不仅免费向游客开放,还因为其“抢头富”的美好寓意,吸引众人前来品尝。
在洛阳的老君山内,道观方面制作的重达四千多斤的豆腐,由众多小块的豆腐拼接成直径约5米的规整圆形,不仅如此,道观方面还利用谷物的颜色特性,更细致的拼接出太极中的“阴鱼”和“阳鱼”。
据了解,该块豆腐是由老君山香客捐赠谷物制作而成,让民众免费品尝。该豆腐为圆形,重量4200斤,用去黄豆2000余斤,上面呈现太极图并写着“天下第一太极豆腐”。
整块豆腐不仅造型美观,其口感也十分的劲道,当地所制作的豆腐向来都已“久煮不烂、嚼而有劲”的特点著称,配合道观方面事先准备的一些佐料,引得食客们赞不绝口。
据现场工作人员介绍,从发放碗筷数量粗略统计,当天约有5000余人品尝到了地道的栾川豆腐。栾川豆腐以口感筋道,久炖不烂,耐嚼爽口而闻名。
太极豆腐的做法
用料
主料:豆腐。
辅料:胡桃仁,芝麻,鸡蛋清。
调料:橄榄油,盐,胡椒粉,鸡精。
做法
第一步:豆腐一块,用勺子碾碎;三个核桃的仁用小火炒香,不要放油。熟芝麻2小勺,与核桃仁一起放入搅拌器打碎。
第二步:豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中,放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精,与一只鸡蛋的蛋青搅拌;上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟。蒸的过程中,可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟,把菜叶切碎碎的,最好能入搅拌器打成菜汁;
第三步:豆腐出锅,进行装饰。用刀精心在豆腐表面切出太极图的分割曲线,然后在一边均匀散放上绿色叶碎。用小刀在豆腐白色的一边轻轻旋出一块圆形的薄片,铺在绿色一侧的表面,然后再把菜叶添进旋出的空洞里。
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