海苔可以和毛豆一起吃吗?海苔能和毛豆同吃吗?
夏天大家都比较喜欢吃毛豆,在大排档或者烧烤摊都能看到,一小碟毛豆瞬间就被消灭了。那么海苔可以和毛豆一起吃吗?海苔能和毛豆同吃吗?
海苔可以和毛豆一起吃吗
营养医师介绍海苔是可以和毛豆一起吃的,毛豆在烧烤、大排档中是非常普遍的,一盘毛豆、几串肉串、几瓶扎啤是比较常见的。
毛豆怎么做好吃
食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐
做法:
1.先将准备好的毛豆用清水洗干净,在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;
2.在锅中放入适量的清水,等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐,然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。
3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出,在煮毛豆的时候水一定要多放,但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿,敞盖煮是其中的关键,只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。
4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味,在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口,这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此,但这样的做法吃起来比较水,因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。
海苔玉子烧饼的做法
调料:糖3克、盐2克、料酒10克
做法:
1、鸡蛋打到碗里,加入适量的盐、料酒、牛奶或者水,顺着一个方向打搅拌均匀。
2、不沾平底锅内加少许油,油不要多,锅底能均匀的有一层就可以
3、锅热了以后,转小火,倒入一半的蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
4、在刚开始凝固的时候,撒上火腿粒、海苔末,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧
5、把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液,重复以上步骤至蛋液完全用完。
6、将煎好的蛋卷,切段装盘即可。
tips:
1、一定要用平底不粘锅,小火,不然蛋液一倒进去就会凝固,出来的蛋饼会薄厚不匀。
2、蛋卷开始卷的这个动作,一定不能等到蛋液全部凝固才开始,蛋饼在刚刚凝固的时候卷比较容易,而且两层蛋饼之间更易贴合,口感柔软。
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