萝卜干吃多了会怎么样 萝卜干吃多了会致癌吗
萝卜干属于腌制类的食品,腌制的食品一般都含有亚硝酸盐,吃多了容易引起癌症。那么,萝卜干吃多了会怎么样?萝卜干吃多了会致癌吗?
萝卜干可以多吃吗
萝卜干不可以多吃,腌制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以增加食欲,调节胃口,但若嗜食成癖,长期食用,就容易引起各种疾病。
萝卜干吃多了会怎么样
萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的,因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐,使萝卜干中钠含量较高,而且食盐会转化成亚硝酸盐,它会加重我们肾脏的负担,经常食用这类腌制食物,会导致高血压,甚至鼻咽癌,对身体的损害还是挺大的。
而且萝卜干这类腌制食物如果经常吃的话,还很容易导致溃疡和发炎,尤其是肠胃比较敏感脆弱的人不宜长期食用萝卜干。
萝卜干对于我们来说只能作为偶尔的一种吃食,并不适合长期大量食用,我们的饮食最好应该以新鲜的蔬菜为主,辅以肉食,让饮食更加均衡健康,这样才能保证营养的摄入,而长期食用腌制食品并不是健康的饮食方式。
萝卜干吃多了会致癌吗
萝卜干在腌制的过程中保留了萝卜中部分的营养成分,萝卜干中含有丰富的醣类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质,适量食用萝卜干可以帮助我们开胃和生津止渴。
但是如果我们食用过量的萝卜干,就很容易患上胃癌等疾病。
萝卜干的做法
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。
4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,放1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。
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