鲳鳊鱼的做法大全 营养口感兼备
鲳鳊鱼是鲳鱼的一种,吃法中比较常见的吃法是烤、煎或者红烧,味道都非常不错,在做的时候首先将鲳鳊鱼处理干净,然后按照自己喜欢的做法来做就可以了。
鲳鳊鱼的做法大全
做法一:干煎鲳鳊鱼
食材准备:鲳鳊鱼、洋葱、姜、盐、胡椒粉、米酒
制作步骤:
1、将鲳鳊鱼洗干净后,在鱼身上画菱形的花刀,然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉,腌制15分钟;
2、将洋葱切条,生姜切片备用;
3、锅中热油,煸香洋葱和生姜;
4、把鱼擦干,放鱼入锅中用小火煎,一直煎到鱼面焦黄再翻;
5、两面都煎至焦黄后起锅即可。
做法二:红烧鲳鳊鱼
食材准备:鲳鳊鱼、蒜、红葱头、葱、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒
制作步骤:
1、把鱼清洗干净,沥水备用;
2、将葱、姜、蒜、红葱头清理洗净,切段,随后铺排在锅底;
3、把鱼放2中的食材面上,使鱼基本不直接接触锅底;
4、先开小火,然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅,油量酌量增减;
5、用中火将食材爆出香味,随后淋入白酒,再加入生抽、醋适量,白糖少许,加温水,稍稍淹没鱼身;
6、盖上锅盖,将水烧滚后改小火,烧至汤汁适量即可。
鲳鳊鱼怎么做好吃
鲳鳊鱼的鱼肉较厚、刺少而味道极美,许多人都喜欢吃鲳鳊鱼。不过,说起鲳鳊鱼怎么吃,还真是各有各的说法。
有人认为红烧鲳鳊鱼好吃,也有人认为清蒸鲳鳊鱼好吃。所以具体怎么做好吃还是要看个人的口味。
鲳鳊鱼的营养价值
1、鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁,这使得鲳鳊鱼不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,还能延缓机体衰老,预防癌症的发生;
2、鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,多吃鲳鳊鱼有降低胆固醇的功效;
3、鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列,是减少心血管疾病发生的重要物质。
鲳鳊鱼如何挑选
1新鲜:鲳鳊鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存放时间长,不宜购买。
2冰冻:冷冻鲳鳊鱼解冻后,如果肌肉弹性差,闻之有臭味的为变质冷冻鱼,贮存过久的冻鱼,头部有褐色斑点,腹部变黄,说明已经变质。此外,购买回家的冷冻鱼应立即食用,不要放入冰箱二次冷冻。
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...