爽口生菜护眼安眠还美容
首先,生菜中含有很丰富的莴苣素,而莴苣素是一种很好的有效的催眠成分,可以稳定情绪,促进睡眠,并能辅助治疗神经衰弱。另外,维生素B6在生菜营养成分表中占有比例也不少,维生素B6对维持神经系统、消除烦躁不安的情绪有重要意义。两者结合,效果更佳。再者,生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。然后,生菜里丰富的微量元素可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环。最后,生菜因为膳食纤维含量高,多吃能够减少脂肪、塑身健体,维生素C又有美白功能,所以爱漂亮的美眉千万不要错过哦。
生菜,顾名思义,生吃是最好的方法,如此一来莴苣素损失最小。如果要炒或煮生菜,时间都不要太长,否则脆嫩的口感会有所减弱。不过因为生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。不过要注意的是,生菜性凉,尿频、胃寒之人应慎食。
不妨看看下面有关生菜的食谱吧,普遍比较清淡又美味,可以有效保证生菜中的成分不大幅流失,且操作简单上手快。
蚝油生菜
材料:生菜500克,蚝油、生抽、淀粉均一勺,葱、蒜若干
做法:生菜洗干净并剥成片,放入开水中烫熟,烫熟后沥水装盘。葱、蒜切成碎末。蚝油、生抽和水混合调成蚝油汁。先在锅中爆香葱蒜碎末,然后倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子搅拌,约两三分钟后关火。将处理好的耗油汁浇在生菜上就可以开吃啦。
生菜粥
材料:生菜100克,香大米200克,小葱10克,盐、油适量
做法:剥好并清洗生菜。淘洗大米,可提前泡半个小时。先加足清水煮到沸,再往粥里加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。 半个小时后,煮到米醇粥香时,加入生菜,略煮2分钟即可关火。
生菜黄瓜苹果卷
材料:生菜250克,黄瓜50克、苹果50克,沙拉酱适量
做法:生菜洗干净并沥干水分备用。将黄瓜、苹果洗净,去皮切成条状。用生菜将它们卷成卷,再涂抹上沙拉酱即可食用。
生菜排骨汤
材料:排骨500克,生菜500克,盐适量
做法:将排骨切块洗净,放进锅中用开水滚一下,以便灼掉血水。处理好排骨后,重新加水入锅,用大火煮排骨。20分钟后,可下生菜,转文火煲汤,出锅前加盐调味。
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