石夹红螃蟹怎么吃?石夹红螃蟹煮多久
石夹红螃蟹这季节已经在青岛上市,但是很多人已经开始制作成美味端上了餐桌。那么,石夹红螃蟹怎么吃?石夹红螃蟹煮多久?
石夹红螃蟹怎么吃
石夹红蟹肉质鲜嫩,鲜美可口,营养丰富,是节日、宴客餐桌上必不可少的美食。大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜,海鲜除了生食,最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃,蟹属寒性食物,陪蘸料姜汁可以解寒气。
材料:
石夹红蟹1500g
辅料姜10g
一品鲜酱油适量
步骤:
1.主料:石夹红蟹。
2.石夹红蟹用清水洗净。
3.蒸锅里放入水烧开。
4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。
5.盖上锅盖,用中大火蒸。
6.蒸十五分钟即可。
7.把姜去皮。
8.把姜剁成泥。
9.放入小蝶里。
10.倒入一品鲜酱油调匀。
11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。
小贴士:
蟹属寒性食物,蘸料姜汁可以解寒气。
石夹红螃蟹煮多久
螃蟹的做法很简单,味道很鲜美,是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间,一般15分钟左右即可哦。
哪些人不能吃螃蟹
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。
5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。
6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。
7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。
8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
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