螃蟹怎么吃图解 优雅品尝螃蟹
产蟹盛季,不吃蟹太可惜!可是螃蟹要怎么吃才能吃得优雅、吃到完整的肉,才不会愈吃愈没耐心?现在就让餐厅大厨亲自指导,教你怎么吃最好吃!
工具先备好
螃蟹的身体构造复杂,肚子内有一层层的隔膜,若没按照螃蟹的构造拆解身体,就很难吃到完整的蟹肉,更会吃得满嘴‘壳’。所幸每种螃蟹构造相同,仅有大小只的区别,因此只要学会这一招三式,就能吃透螃蟹季!
第1式拆解蟹身
1.首先将螃蟹翻到背面,剥开螃蟹肚脐盖,再翻开蟹壳,并用料理剪刀取下蟹钳。
2.接着处理蟹壳上的蟹黄,先将螃蟹嘴巴剥开、取出沙袋(图片红圈处),以免吃到沙子;若无蟹黄,则可省略此步骤。
3.再来将去除蟹壳的螃蟹肚子朝下,两手握住蟹身,依照大小分成2段或4段。
4.拿起已分段的蟹身,螃蟹肚子面朝上,用大拇指沿着蟹身上的纹路、拆解成小块。这样一来,即可在不破坏蟹身构造的情况下,吃到完整的蟹肉,此时也可使用蟹簪辅助、挖出蟹肉。
第2式进攻蟹钳
1.用蟹夹将较硬的蟹钳外壳压碎,力道控制在听到蟹壳轻微碎裂的声音即可,否则会破坏蟹肉结构。
2.将碎壳用手剥除,即可得到完整的蟹钳肉。
第3式处理蟹脚
1.利用料理剪刀从蟹脚的关节处将其分段。
2.再用蟹簪自蟹脚较小的剪口处戳入,并慢慢往内推挤,即可挤压出完整的蟹脚肉。家中无蟹簪,亦可使用筷子取代。
-
胡辣汤是哪里的小吃
一、胡辣汤是哪里的小吃胡辣汤来自我国河南地区,是河南非常有名的一种小吃。河南本地有这样的说法:“一顿不吃胡辣汤,浑身都不得劲儿。”胡辣汤对于湖南人不只是美食文化,还是每天的幸福源泉。胡辣汤的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有许多的小镇,其中以逍遥镇...
-
孕妈妈夏季吃哪些食物?能让心情变好呢?
夏季孕妇吃什么好来点清火茶:各种茶所含成分不同,绿茶含锌量极为丰富,而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶,淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿...
-
干豆腐可以当主食吗
可以。干豆腐可以当主食吗1干豆腐是一种豆制品,含有大量的蛋白质、脂肪,营养价值比较高,常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高,如果每天当做主食食用,会导致摄入过量产生草酸钙,有引发结石病的风险。干豆腐的好处1、补充营养:干豆腐中含有大量的...
-
有助于赶走产后抑郁症的食物
产后抑郁症是很多新妈妈常患的一种产后心理障碍,如不及早治疗,不仅危害女人的身心健康,同时也会给身边的家人朋友带来伤害。下面介绍几种食物,让妈妈轻松赶走产后抑郁。1、深海鱼:研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,还是因为住在...