牛肉怎么做好吃 牛肉不能和什么一起吃
大家在生活中应该都吃过牛肉吧,那么你了解牛肉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟牛肉怎么做好吃,以及牛肉不能和什么一起吃?
牛肉怎么做好吃
第1步、牛腩切成块(买的时候牛肉铺老板帮切好了)
第2步、准备调料:炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。(拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中,防止炖煮过程太多渣滓。
第3步、牛肉冷水下锅,水沸后撇去浮沫。
第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。
第5步、锅中放少许食用油,放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
第6步、炒香调料后,放入焯过水的牛肉
第7步、小火炒三两分钟。
第8步、倒入煮锅,加入热水莫过牛肉,加入老抽调色,生抽提味炖肉料包。
第9步、置火上大火烧沸,改小火烧制
第10步、烧制大约三十分钟后,放入食盐,继续小火炖。
第11步、炖至牛肉软烂即可。
牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉不能和橄榄一起吃
牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适,因此牛肉不能与橄榄一起吃。
2、牛肉不能和板栗一起吃
板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,从而削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化,因此牛肉不能与板栗一起吃。
3、牛肉不能和韭菜一起吃
牛肉性甘温,而韭菜辛辣温热,若二者搭配食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状,因此牛肉不能与韭菜一起吃。
牛肉怎么做嫩
牛肉洗净切丝,加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。红椒、胡萝卜切丝,蒜苗切细。热锅烧油,腌好的牛肉翻炒变色捞出。锅中放油,放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀。
吃牛肉要注意什么
小孩、老人及消化能力弱的人不应该多吃:牛肉属于高胆固醇、高脂肪食物,老人、儿童以及消化能力弱的人都不应该多吃哦。牛肉不可以烤着吃:牛肉不应该熏、烤、腌炙等,以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。最后一点就是:患有肾炎的人不能多吃牛肉:牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人不可以多吃,以免加重肾脏的负担,还有就是牛肉与氨茶碱类药物同用,会降低其疗效哦。
-
枸杞叶怎么煮汤
枸杞叶怎么煮汤,枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,枸杞叶既有药用价值也可以当蔬菜吃,这个季节的枸杞叶比较嫩滑,煮一个上汤枸杞叶,菜和汤都有了,下面来看看枸杞叶怎么煮汤。枸杞叶怎么煮汤1材料:猪瘦肉、枸杞叶、油、盐、生粉。做法:1.将新鲜的枸杞...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。二、胡萝卜胡萝卜含有丰富...
-
蔓越莓的营养价值
蔓越莓的营养价值11、与其他水果类似,蔓越莓的热量也并不高,所以这也是为什么我们在去医院查看一些病症的时候,医生都要嘱咐大家要多吃一些水果,蔬菜,这是由于这些水果,蔬菜中不仅没有很高的热量,而且还具有非常高的营养价值。2、每100克的蔓越莓所含有的热量是46大卡...