猪肉的营养价值 猪肉的功效与作用
猪肉属于肉类食品的一种,一年四季市场上都会大量供应。因此,猪肉是日常餐桌上的饮食必备之一。那么,吃猪肉有什么好处呢?猪肉的营养价值有哪些呢?
猪肉的营养成分
猪肉每100克含可食用部分73克,具体成分如下:
热量(千卡):320B1硫胺素(毫克):.37CA钙(毫克):6蛋白质(克):17B2核黄素(毫克):.18MG镁(毫克):12脂肪(克):28B5烟酸(毫克):2.6FE铁(毫克):1碳水化合物(克):0VC维生素C(毫克):0MA锰(毫克):.01膳食纤维(克):0VE维生素E(毫克):.48ZN锌(毫克):1.77维生素A(微克):8胆固醇(毫克):79CU铜(毫克):.19胡罗卜素(微克):.6钾(毫克):188P磷(毫克):142视黄醇当量(微克):57.6钠(毫克):76.8SE硒(微克):6.87猪肉的营养价值
营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
猪肉的功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
适宜人群
宜食:一般人都可食用,成人每天80~100克,儿童每天50克即可。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人,燥咳无痰的老人,产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。忌食:体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。-
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