金针菇可以经常吃吗 金针菇怎么做好吃
大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧,那么你了解金针菇吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟金针菇可以经常吃吗,以及金针菇怎么做好吃?
金针菇可以经常吃吗
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。宝宝是不能吃太多,因为金针菇不容易消化。而且如果要做,可以剁碎蒸烂给他,或者做金针菇粥,要煮烂,防止消化不良。相宜的黄金搭配。
金针菇怎么做好吃
1、超市买的这种,大概有240-250g左右,洗净,撕开,晾干多余的水分。
2、姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。
3、热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺。
4、继续加老干妈1小勺。
5、各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后,放入金针菇,转大火,翻炒至较软。加入小半碗白水,盖上锅盖稍焖煮。
6、金针菇自身会出水,没关系,稍软后放入葱末翻炒。最后勾薄芡出锅,不用把水炒干,这个汁水泡饭最好吃了。
做金针菇有什么注意
1、要煮熟才能吃。
不要吃不熟的金针菇,一半熟都不行,必须全熟才行,这样是为了不让细菌从你的嘴里进去。
2、金针菇要认真洗。
认真洗,不能随便洗,金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗,然后反复冲洗多次,才能降低微生物污染。
如何挑选金针菇
1、看金针菇的颜色。
一般新鲜的金针菇的颜色比较纯,比较正,自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。
2、看金针菇的菇帽。
放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂,新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形,不要长开的。
3、看金针菇上有没有小黄斑。
如果有小黄斑说明是有人工喷过水的,也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。
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