通心菜叶子可以吃吗 通心菜叶子怎么吃好
通心菜的叶子还比较的大,水分也挺足的,夏天吃刚刚好,适当吃对身体有益。那么通心菜叶子可以吃吗?通心菜叶子怎么吃好?
通心菜叶子可以吃吗通心菜的叶子是可以吃的。通心菜又被人们称作通菜、竹叶菜以及蕹莱等,是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物,因此,通心菜的叶子也是非常有营养的,可以食用。
通心菜叶子怎么吃好通心菜的叶子营养丰富,尤其是富含钙、维生素A,是叶子菜中非常富有营养的一种蔬菜,堪比“菠菜”,通心菜的采收期很长,被掐掉嫩叶嫩杆部分,再继续生长出新的嫩叶嫩杆,这一点堪比韭菜,常吃通心菜带着叶子能够补充更丰富的维生素和钙质,是有利于身体健康的,所以吃通心菜的时候可以顺便留下一些叶子一起炒。
多数人要么吃叶子,要么吃杆子,主要原因就是由于二者炒熟需要的时间不一致,那么怎样能让二者完美的同吃呢,首先还是先得把叶子和杆子分开,杆子先炒一会儿先放些盐,再下通心菜的叶子同炒,如果菜叶太多,可以适量撒些水,再快速翻炒,这样二者的成熟度会相对比较一致,叶子也不需要炒太久,差不多时再放入适当盐、味精翻炒均匀就可以收火起锅了。
椒丝腐乳通心菜材料:通心菜500g,红尖椒2个,广合腐乳3块,细砂糖1茶匙,细盐1/2茶匙以及适量的腐乳汁即可。
做法
1.锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳快。
2.迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的通心菜。
4.大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。
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