鸡肝可以经常吃吗 鸡肝和猪肝哪个好
鸡肝顾名思义就是鸡的肝脏,是一种很美味的食物,鸡肝的烹饪方法也是十分多样,对于喜欢吃鸡肝的朋友们来说,是无法拒绝的美味,那么鸡肝到底能不能经常吃呢?
鸡肝可以经常吃吗
可以经常吃,但每次不要吃太多。
鸡肝虽然比猪肝软了,但味道始终太浓了,甚至因为是肝脏的缘故还会存在毒素。而且鸡肝始终都是动物的内脏,并不适宜吃太多哦。虽然鸡肝吃了对身体发育以及增强抵抗力都有好处,但一次吃太多容易引起消化不良哦,所以最好每次食用的量不要超过一个鸡蛋黄的量。
鸡肝和猪肝哪个好
两者各有优势,单单从补血方面看的话,猪肝会好一点,可以养血补肝,而鸡肝主要可以起到补肝肾的作用。
鸡肝中的钙、钠、硒、碘以及维生素E的含量要比猪肝高,而且维生素A要比猪肝多很多哦。猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素都高过鸡肝,特别是磷元素要比鸡肝中含有的多很多。而且猪肝中还有丰富的氨基酸。
鸡肝的做法
材料:山药、青笋、鸡肝若干,高汤、淀粉适量,盐、味精少许。
具体做法如下:
1、鸡肝洗净切成片,山药、青笋去皮洗净切成条;
2、煮开水,把山药、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下;
3、热锅,放入适量食用油,倒入高汤,调好味后放入山药、青笋、鸡肝,翻炒几下使肝完全变成灰褐色;
4、加入勾芡即可食用。
鸡肝哪些人不能吃
1、高胆固醇血症、肝病慎食。
2、高血压和冠心病患者应少食。
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