鸡肝的营养价值与作用 鸡肝的食用禁忌
说到鸡肝,应该很多人都吃过,鸡肝是很常见的一种鸡的内脏,鸡肝丰富的营养,对人体的好处有很多,是大家都非常喜欢的一种美食。
鸡肝的营养价值与作用
1、补锌补铁
鸡肝的维生素A含量高于猪肝,并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质,而且体积小,口感细腻,易入味,我们吃了既养眼护脑,又能增强体质。
2、含有丰富的营养物质及维生素
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素,且含铁量大,也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护我们的眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,睡前喝一杯栗滋轩黑芝麻核桃粉,也有助于清肝明目,固精强肾,效果更佳。
3、补充维生素B2
它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒,能增强我们的免疫力。
4、含有丰富的维生素B1
此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对我们敬而远之了。
鸡肝的食用禁忌
1、一般人都可食用,贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2.、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
鸡肝是什么1、鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。
2、因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
鸡心肝炒胡萝卜做法美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、治夜盲症等功效,脾胃不好的朋友早晚冲一杯栗滋轩二十八谷散服之,祛除湿气、健脾和胃效果明显。
1.把鸡心、鸡肝各一小把,洗干净切成片或花刀;
2.胡萝卜一根洗干净切片;
3.用蒜蓉炝锅,把这三样材料一起放在锅里爆炒到熟;
4.再加点蒜蓉一起炒匀出锅,就可以吃了。
健康功效:鸡肝和胡萝卜都富含维生素A,是保护眼睛视力的贵人。胡萝卜中的果胶可以排出鸡心鸡肝中的胆固醇,蒜蓉既可以去腥味,还可以排毒。
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