吃皮蛋可以喝酸奶吗?皮蛋能和酸奶一起吃吗?
吃皮蛋可以清凉去火,一次不建议吃太多,吃多了容易口干想喝水。那么吃皮蛋可以喝酸奶吗?皮蛋能和酸奶一起吃吗?
吃皮蛋可以喝酸奶吗
营养医师介绍吃皮蛋是可以喝酸奶的,吃皮蛋不宜多吃,如果皮蛋一旦过期,千万不要食用,尤其在夏天要尽量当时就吃完。
怎么选择酸奶
选择低温冷柜的产品
很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。
选择蛋白质含量≥2.3%的产品
市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%~2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高则饱腹感强,因此对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。
优选没有香精和色素的纯酸奶
现在酸奶口味和颜色多样,除了因为添加水果或果酱外,很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶,健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实,还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。
买益生菌酸奶要选标有菌数的
从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。
凉拌皮蛋的做法
原料:皮蛋6颗、姜5克、香油5克、醋10克、辣椒适量、蒜蓉适量、其他
做法:
1.皮蛋去壳,每颗切成8片摆盘(小窍门:用干净的线割或者将菜刀粘热水再切皮蛋)
2.烧热锅,倒油,旺油,将辣椒粉分三次倒入热油里
3.根据口味加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花等调味
4.将调好的辣椒酱淋上皮蛋即可
备注:辣椒酱也可以放入小碗中蘸着吃,方便不能吃辣的朋友。
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