蛋挞皮为什么会酸?蛋挞皮酸了还能吃吗?
蛋挞皮是一种主要由面粉制成的外皮,用来包裹蛋挞中间的蛋液,但是有的蛋挞皮闻起来有股酸味。那么,蛋挞皮为什么会酸?蛋挞皮酸了还能吃吗?
蛋挞皮为什么会酸
可能是化冻时间太长了吧,我买的解冻了又重新冻的,也变酸了,不过不影响食用。蛋挞皮购买可以去当地烘焙原料进行购买或者前往淘宝京东购买。但是强烈建议自己做,那样的比成品好吃好几倍口感还好。
自制蛋挞皮的做法一、蛋挞皮的主料:
黄油60g、小麦面粉200g
二、蛋挞皮的辅料:
水25ml、盐适量
三、蛋挞皮的制作方法如下:
1、准备面粉 。
2、黄油分成两份一份50一份10。
3、把10克的黄油的用热水溶开 。
4、容开后倒入面粉里面搅拌。
5、50克的黄油压片 6.面团压片敷好。
7、把黄油放在中间,就像叠被子一样 。
8、放30分钟后,切小块25克。
9、压在蛋挞模就好了。
蛋挞皮的制作方法就是这么简单,有了这个蛋挞皮的制作方法,朋友们下次做蛋挞吃的时候也可以自己制作蛋挞皮了。
蛋挞皮怎么包
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、长度为35-40CM的面片。这是第一次四折。
案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。牛奶不要一下子全倒进去。将面片擀长,因为烘烤的过程中挞皮会严重收缩,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,要逐渐添加
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