粉肠要煮多久才能熟?猪小肠煮多久才会熟?
粉肠就是我们平时所说的猪小肠,猪肠子是可以吃的,尤其是炖着吃,味道非常的香。但是炖的时候要注意火候和时间,那么,粉肠要煮多久才能熟?猪小肠煮多久才会熟?
粉肠煮多久才熟
要看你是怎么吃了。如果是想杀菌、煮熟,建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌,有可以保证小肠不会太烂,味道也比较好。此外,在炖的时候要掌握好火候,避免粉肠炖不熟或者炖烂了。
烹饪技巧
一定要看的几个关键点:
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡,要用温水,而且至少要泡20分钟,不然肠衣会发脆爱破。
2、淀粉一定要用沸水烫,这样拌入肉馅才粘稠。
3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段,这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。
4、开始煮的时候一定要将肠子上用牙签多扎几下,这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出,不然会将肠子涨破。
5、煮肠子的水一定要保持不开的状态,也不要盖锅盖,更不要随便翻动肠子,不然肠子会破的。
6、熏肠子的时候,锅盖一定要盖严,不能留缝隙,如果一次没有熏好,肠子表皮颜色太淡,可以讲锅盖再盖上,再次点火熏一次。
7、如果煮肠子的时候肠衣破了,也不要动它,里面的肉馅也会成型的,煮好后捞出来晾凉后切成块吃也非常好吃。
粉肠的做法
鱿鱼粉肠
原料:鱿鱼(小)2条馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个
制作:
1、鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。
2、把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。
3、把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
4、把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm厚的圆形﹐蘸佐料酱。
-
蔓越莓的营养价值
蔓越莓的营养价值11、与其他水果类似,蔓越莓的热量也并不高,所以这也是为什么我们在去医院查看一些病症的时候,医生都要嘱咐大家要多吃一些水果,蔬菜,这是由于这些水果,蔬菜中不仅没有很高的热量,而且还具有非常高的营养价值。2、每100克的蔓越莓所含有的热量是46大卡...
-
人参果是什么季节的
人参果是属于秋季一种水果。人参果是什么季节的1在中国种植的人参果大约都是一年开一次果,人参果的成熟期间大约在九月份到11月份成熟之后,它的果皮呈现为金黄色,并且果皮上面还有一些紫色条纹变细,所以说人参果作为一种秋季水果,我们在平时生活中想要吃人参果的话...
-
阿胶炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀、强健身体的功效。阿胶炖甲鱼什么功效1阿胶炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆...
-
提高记忆力的食物有哪些
提高记忆力的食物有哪些?怎么提高记忆力?以下是有关介绍,一起来了解下吧。提高记忆力的食物橘子橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功...