冰糖雪梨梨子要不要削皮?冰糖雪梨梨心要去掉吗?
喉咙不舒服的时候,总是会炖上冰糖雪梨,来润润嗓子。那么,冰糖雪梨梨子要不要削皮呢?
冰糖雪梨梨子要不要削皮呢
其实关于做冰糖雪梨时去不去皮的问题一直都没有一个明确的定义。有人喜欢去皮,有人喜欢不削皮做。坚持不去皮有不去皮的好处。去皮也有去皮的道理。
不去皮主要是因为:都知道冰糖雪梨对嗓子好,为什么对嗓子好却不知道。其实主要是因为梨子的皮的作用,皮的本身就含有营养。因为梨皮上边有很多维生素和养分的,而且皮里面有一种成分,是在果肉里面没有的。梨的皮是对喉咙最好的药品。如果皮去掉了就没有效果了,还有吃的时候也要把皮吃掉,糖也要用冰糖,普通的糖没有效果。
去皮是因为:不去皮炖出的冰糖雪梨在口感上没有去皮炖出的冰糖雪梨好吃。而且现在的水果都是农药超标准的,所以不去皮的话,有害物质会很多。会在一定程度上影响润喉清肺的效果。
冰糖雪梨梨心要去掉吗
要去掉。
梨心,也就是雪梨内部的核,雪梨的这个部分一般是没有食用价值的,而且梨子核的味道苦涩,在加热过程中还会变酸,影响冰糖雪梨的口感,降低冰糖雪梨的食用口感,因此,要将梨心去掉。
冰糖雪梨的功效与作用
冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。
对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。如果您并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
冰糖雪梨的做法
材料:
1只雪梨,1袋冰糖,凉水
做法:
1、建议用电饭煲炖,雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅,水量多少自定;
2、电饭煲第一次水开之后放冰糖,继续煲半个小时以上。时间越长,梨子呈黄色、入口即化,上火、咳嗽、清肺。
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