吃芡实有什么好处?芡实的功效与作用
芡实是一种有很好的养生功效的杂粮食品,今天本站小编就要为大家介绍一下,吃芡实有什么好处?芡实的功效与作用有哪些?
芡实的营养价值每100g芡实中含蛋白质4.4g,脂肪2.2g,碳水化合物32g,粗纤维0.4g、灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.4mg,核黄素0.08mg,菸酸2.5mg,维生素C6mg及微量胡萝卜素。芡实所含有的丰富蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分。
芡实的功效与作用1、补脾止泄:主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌:芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实的选购芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
芡实的吃法莲子芡实汤
食材:猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)。
做法:
1、莲子芡实用水泡洗好,姜切片。
2、猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用。
3、取一汤锅,加入适量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小时。
5、转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用。
山药薏米芡实粥
食材:山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)。
做法:
1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上。
2、山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡。
3、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,加入适量清水,煮大约30分钟。
4、倒入切片的山药,继续煮20分钟即可。
芡实的适用人群1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;
2、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
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