比目鱼的营养价值 比目鱼的功效与作用及食用方法
比目鱼含有丰富的蛋白质与维生素,并且鱼刺较大容易处理,受到很多人的欢迎。那么比目鱼的营养价值有哪些?比目鱼的功效与作用及食用方法有哪些?
比目鱼的营养价值比目鱼是名贵的海产,生产于沿海各地温带水域,以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。
比目鱼的功效与作用在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。
在食用方面,比目鱼可算是老少皆宜,食用量最好每次控制在80~100克。
对于病人来说,患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外,烹调比目鱼时不宜加入过多食用油。
比目鱼的食用方法1.准备原料,热锅加油,炒出蒜香,煎鱼至两面金黄
2.加入蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱,加入红椒丁,加水煮
3.中间加入蜂蜜,柠檬汁(口感更清新)调味;汁儿收得差不多就放入芦笋翻炒几下就好了,很容易熟的。
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