翅根的营养功效
翅根的营养功效,鸡翅根是很多人吃鸡肉最喜欢吃的部分,尤其是小孩子。鸡翅根是鸡的翅膀根部,是可以用来做成各类美食的一种特殊食材,以下分享翅根的营养功效。
翅根的营养功效1
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分
鸡翅根的功效与作用
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。翅根中含有的维生素的含量是比较高的,而且还可以有补虚的'作用,经常吃这样高蛋白的食物,可以有促进骨骼生长的作用,而且还可以促进生长发育。
鸡翅适合人群:
一般人群均可食用。
1.尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
翅根的营养价值以及适宜的人群,小编给大家介绍了相关的一些内容了。翅根的口感好,而且营养物质丰富,可以补充丰富的胶原蛋白和蛋白质,可以有补虚强身的作用,而且钙质也很丰富,可以有补钙的作用哦,大家可以经常吃这样的食物。
翅根的营养功效2
食用功效
1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的`白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
禁忌人群
内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者,应该禁食。
翅根的营养功效3
鸡翅根营养价值分析
每100克鸡翅根所含营养元素:热量194(千卡),硫胺素0.01(毫克),钙8(毫克),蛋白质17.4(克),核黄素0.11(毫克),镁17(毫克),脂肪11.8(克),烟酸5.3(毫克),铁1.3(毫克)
碳水化合物4.6(克),锰0.03(毫克),维生素E0.25(毫克),锌1.12(毫克),维生素A68(微克),胆固醇113 (毫克),铜0.05(毫克),胡萝卜素0.8(微克),钾205(毫克),磷161(毫克),视黄醇当量65.4(微克),钠50.8(毫克),硒10.98(微克)。
鸡翅根的家常做法介绍
1、干锅鸡翅根
材料:鸡翅根600g,油适量,盐适量,大葱1根,姜3g,辣皮子10个,麻椒粒10个,花椒粒10个,胡椒粒10个,老抽10g,生抽5g,大葱1个,料酒3g,洋葱50g,辣妹子1大勺
做法:干把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段;把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上;洋葱切块;
热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分;把料酒烹在鸡翅根上面;下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜;翻炒出香味,加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色,加洋葱块一起翻炒均匀,加水,加盖中小火焖一会;焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃。
2、香炸鸡翅根
材料:鸡翅根500g,料酒、生姜、烧烤料、淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量
做法:鸡翅根洗干净;锅中放水,放入鸡翅根,加入姜片和料酒煮十分钟;将鸡翅根捞出放凉,用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味;烧烤料加入水调成糊状,将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中,拌匀,全部放入保鲜袋,放入冰箱腌制一夜。准备淀粉,蛋液,面包糠;
腌制好的鸡翅根先沾满淀粉;在放入蛋液碗中;最后再裹一层面包糠;依次做好全部的鸡翅根;锅内放油烧至七成热;放入鸡翅根小火炸;用筷子不时的'翻动鸡翅根,使其均匀受热,炸至金黄后捞出控油,用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦。
3、红烧萝卜鸡翅根
材料:鸡翅根10个,萝卜3个,油、料酒、白糖、老抽适量,姜少许,大蒜叶少许
做法:鸡翅根清水解冻,卜清洗干净;萝卜去皮,滚刀块;姜切片,大蒜叶切碎;鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开,捞出,清水冲洗,沥水;热油,白糖小火炒至褐色;下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄,倒入料酒、老抽、萝卜,加水,与食材相平;大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶即可出锅。
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