白灵菇的营养价值 白灵菇的功效与作用
白灵菇应该算是菌类中的白富美,有着貌美的外形,还兼并丰富的营养,今天本站小编就来带领大家了解一下,白灵菇的营养价值是什么?白灵菇的功效与作用有哪些?
白灵菇的营养价值白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐,其维生素含量也超过一般蔬菜和肉类。
白灵菇的功效与作用1、提高机体免疫功能实验证明,白灵菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。可治久病气虚、食欲不振等病症;
2、防癌抗癌:白灵菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
3、白灵菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。
白灵菇的选购去超市选购白灵菇的时候可以从三个方面来选择。首先看颜色,选择菌体纯白的更好;然后就是外形,外形菌盖较大,菌体较短;再就是看触感,可以用手触摸,如果表面比较坚实,没有伤痕就比较好。
白灵菇吃法酱烧白灵菇用料:白灵菇 姜片 蒜片 干辣椒 花椒 料酒 老抽 味精 糖
作法:
1.白灵菇洗净切成四公分左右的小块;
2.锅中放少许油,油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味;
3.放入白灵菇丁翻炒几下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入适量的清水,烧开后小火焖十五分钟左右,把汁收干即可装盘;
4.酱烧白灵菇出锅。
鲍汁白灵菇主料:白灵菇、西兰花
辅料:鲍汁、蚝油、食盐、色拉油、食用油
做法:
1、把西兰花掰开洗净,白灵菇洗净切片。
2、取蒸锅加水,开火,待水开后放入白灵菇焯一下,立刻捞出,备用。
3、在蒸锅中放少量食盐、色拉油,水开,放入西兰花煮熟,备用。
4、另取一个盘子,开始摆盘,白灵菇切片放在中央,周围摆上西蓝花。
5、3勺鲍汁,1勺蚝油,2勺清水,调成酱汁装碗备用。
6、去一个炒锅加入少量底油,锅热倒入碗汁,熬开。
7、把熬好的汁倒在摆好的盘中,可以上桌了。
白灵菇的适宜人群-
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